发菜素丸子－特色菜谱

一、原料： 1.主料：水发发菜50 克，嫩豆腐250 克，香菇末、蘑菇末、烤麸末、笋 末各15 克。 2.调料：料酒、白糖、精盐、姜末、味精、淀粉、素汤、麻油、素油。 二

一、原料： 1.主料：水发发菜100 克，鸡脯200 克，鸡蛋清2 只，肥膘肉20 克。 2.调料：料酒、精盐、味精、葱花、姜末。 二、制法： 1.鸡脯肉去掉筋膜，肥膘肉

一、原料： 1.主料：水发香菇10 个，水发发菜100 克，青菜心50 克。 2.调料：精盐；冰糖、料酒、味精、胡椒粉、姜片、干淀粉、麻油、花 生油、清汤。 二、制法：

一、原料： 1，主料：红萝卜500 克，水发发菜50 克，辣椒丝250 克。 2.调料：精盐、醋、酱油、花椒粉、胡椒粉、麻油、芜菜末。 二、制法： 1.红萝卜洗净切成细

原料： 猪肉馅500克，鸡蛋3个约150克。香油15克，精盐10克，料酒3克，味精3克，水淀粉100克，水150克，葱、姜末少许。 制作方法： ①将江米用凉水泡40分钟，控净水待用。 ②将肉馅放入

·配料: 原料：青菜350克、猪瘦肉100克。 调料：食盐、白糖、酱油、味精、小葱适量。－

一、原料： 1.主料：净鸬鹚肉500 克，笋片50 克，青菜心50 克，鸡蛋2 只。 2.调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱花、姜末、猪油。 二、制法： 1.将鸬鹚肉洗净斩

≮美食原料≯ 肉馅150克，鲜菠菜150克，姜、葱少许，料酒、盐、味精、胡椒粉、玉米粉适量。 ≮美食做法≯ 1、肉馅加入料酒、盐、味精和少量清水调散，放入少许玉米粉、姜葱