紫菜猴头汤－特色菜谱

一、原料： 1.主料：水发猴头100 克，紫菜20 克，猪瘦肉50 克，鸡蛋清1 只，荸 荠片25 克，水发香菇25 克，火腿片25 克。 2.调料：料酒、精盐、味精、酱

一、原料： 1.主料：水发猴头250 克，鸡蛋清6 只，豌豆苗25 克。 2.调料：精盐、味情、湿淀粉、豆芽汤。 二、制法： 1.将猴头用清水多次洗净，顺毛切片，下沸水锅

一、原料： 1.主料，水发猴头蘑200 克，猪肉100 克。 2.调料：精盐、味精、酱油、白糖、淀粉、花椒水、葱、姜、猪油。 二、制法： 1.将猴头用温水泡发，洗净泥沙

发菜 发菜出产于甘肃、青海、新疆及内蒙古一带，是中国的特产，多在夏天多雨时进行收割。发菜生长在湿地上，呈黄绿色菌丝状。 上等的发菜颜色乌黑而丝长，煮出来

基本特点 祛热除烦，利水养心 基本材料 紫菜50克，猪心250克，料酒15克，葱段10克，姜片5克、肉汤750克，猪油50克，精盐、味精少许。 制法：紫