蚯蚓炖鸡－特色菜谱

一、原料： 1.主料：活蚯蚓150 克，光母鸡1 只（约重1000 克）。 2.调料：料酒、精盐、味精、葱段、姜片、白糖、胡椒粉。 二、制法： 1.将活蚯蚓放盆3 天，

制作原料 天麻片10克，老母鸡1只，生姜3片。天麻炖鸡 制作方法 将天麻洗净，生姜洗净切丝，老母鸡杀后去毛及内脏，填入天麻片和姜丝于鸡腹中，放入炖锅，加清水适量，武

基本材料 母鸡一只（约重1000～1500克），生地黄40克，饴糖110克，葱、姜、盐适量。 【制作方法】 1.母鸡宰杀后，去净毛，除内脏，洗净。生地黄切

基本特点 补肾壮阳，强身健体 基本材料 冬虫夏草12条，鸡半只或1只，火腿25克，姜少许绍酒少许，瘦肉500克。 制法：将洗净的鸡切成大块，把瘦肉也切成较大

基本特点 补益气血 基本材料 乌鸡1只，人参15克，天门冬20克，鹌鹑蛋10只，白酒少许。 制法：将鹌鹑蛋煮熟，去壳待用。将人参和天门冬切

原料： 母鸡(柴鸡或绿乌鸡)1只，党参50克，黄芪50克，红枣10克 制法： 1.将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净；将红枣洗净、去核；将党