王朝网络

分享

 

01.清蒸竹鼠－特色菜谱
一、原料：1.主料：竹鼠1 只（重约、公斤），火腿50 克，水发香菇50 克，笋片50 克，老蛋片20 克，胡萝卜20 克，白菜心100 克。2.调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、葱、麻油、高汤。二、制法：1.将竹...查看完整版>>清蒸竹鼠－特色菜谱02.清蒸芙蓉鱼（图）－特色菜谱
〔主料辅料〕净鲑鱼 .750克 绍酒 .15克水淀粉 30克 高汤 .50克*蛋清 .75克 大油 .15克鸡茸 .30克 味精 .1克熟火腿 25克 精盐 .3克香菇 .20克 葱段 .25克葱姜水 10克 姜片...查看完整版>>清蒸芙蓉鱼（图）－特色菜谱03.清蒸冬瓜盅（图）－特色菜谱
材料： 绿皮冬瓜500克、熟冬笋100克、水发冬菇100克、蘑菇100克做法： 冬菇、蘑菇洗净，冬笋去皮，各切碎末；下6成热油中煸炒，再加料酒、酱油、白糖、味精、冬菇汤，烧开后勾厚芡，冷后成馅...查看完整版>>清蒸冬瓜盅（图）－特色菜谱04.清蒸臭豆腐－特色菜谱
原料：臭豆腐、味精、鸡精、加饭酒、辣油、笋末、火腿肠末、虾皮、麻油。制作：（1）将臭豆腐稍洗，放盆中捏碎，加入味精、鸡精、加饭酒拌匀，装碗中上笼蒸透。（2）炒锅上放少许清油、辣油浇热、倒...查看完整版>>清蒸臭豆腐－特色菜谱05.清蒸秋刀鱼（图）－特色菜谱
材料：秋刀鱼150克, 高鲜料3克, 姜丝3克, 芹菜丝10克, 红椒丝10克, 豆豉3克,做法：素秋鱼斜刀切4-5刀（每条）不能切断，排盘，把调味料辅在鱼上面（芹菜丝除外），上蒸笼蒸10分钟，上桌前撒上芹...查看完整版>>清蒸秋刀鱼（图）－特色菜谱06.清蒸白鱼－特色菜谱
原料: 松花江白鱼1条（约1500克），冬笋50克，冬菇10克，肥瘦猪肉75克，精盐10克，白糖7、5大象，料酒10克，鸡汤50克，姜醋汁20克，葱、姜少许。 制作方法: 将冬笋、肥瘦猪肉分别切成3、3厘米长的片...查看完整版>>清蒸白鱼－特色菜谱07.清蒸石鸡－特色菜谱
一、原料：1.主料：石鸡750 克，水发木耳25 克，熟火腿片50 克，熟笋片50 克。2.调料：料酒、精盐、味精、白糖、姜片、蒜瓣、猪油、鸡汤。二、制法：1.将石鸡用刀从颈部开一小口，从刀口处下手剥去外...查看完整版>>清蒸石鸡－特色菜谱08.清蒸狮子头－特色菜谱
[原料/调料]五花肉200克、马蹄10克、西兰花5棵。麻油、生抽王30克、盐10克、味精10克、生粉30克。[制作流程]1.五花肉去皮剁碎，马蹄去皮切粒。2.瘦肉加入盐、味精、生粉拌匀打至起胶，炸成四个大丸子...查看完整版>>清蒸狮子头－特色菜谱09.清蒸白玉－特色菜谱
[原料/调料]冬瓜50克、三文治火腿50克、冬菇50克。花生油20克、生抽王30克[制作流程]1.冬瓜去皮、去籽切厚片，火腿、冬菇都切大片。2.把三样原料交叉摆入碟内，成麒麟形待用。3.用蒸锅烧开水，放下摆...查看完整版>>清蒸白玉－特色菜谱10.清蒸羊肉－特色菜谱
基本特点 健脾长肌，温阳强身基本材料 羊肉500克，生山药、鲜汤各400克，枸杞、绍酒各15克，姜汁、酱油、五香粉、味精、葱各适量。 制法：将生山药洗净，切成块，盛入蒸碗内。羊肉去净白膜，洗净，...查看完整版>>清蒸羊肉－特色菜谱

 

 

免责声明：本文为网络用户发布，其观点仅代表作者个人观点，与本站无关，本站仅提供信息存储服务。文中陈述内容未经本站证实，其真实性、完整性、及时性本站不作任何保证或承诺，请读者仅作参考，并请自行核实相关内容。