什么叫生粉？什么叫西米？

生粉是一种淀粉，有用豌豆、玉米、红薯、马铃薯等为原料制作而成的，一般用于烹调菜肴时上浆、挂糊或勾芡，也可用于制作凉粉以及制作糕点时的添加剂，有的地方也叫豆粉或小粉。 西米是由淀粉加水制成的一种小颗粒状

生粉特指土豆淀粉，主要用于肉类原料加工时上浆、勾欠等。西米是淀粉熟制后加工的，成颗粒状，常用于作甜食。

生粉特指土豆淀粉，主要用于肉类原料加工时上浆、勾欠等。西米是淀粉熟制后加工的，成颗粒状，常用于作甜食。1》生粉又叫豆粉或菱粉，是用蚕豆或菱角制成。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还能

生粉就是淀粉，用于炒菜时勾芡。炒肉片之前在肉片中加少许淀粉拌匀，可使炒出的肉片嫩滑；做豆腐羹时最后加点湿淀粉，可使汤变浓稠。

由几种棕榈树干内所储碳水化合物制做的食用淀粉。主要原料是Metroxylon rumphii和西谷椰子M.sagu两种原产印度尼西亚群岛的西米棕榈。西米棕榈生长在低洼沼泽地，通常高9米，干粗。15年成

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