红烧鱼怎么做？

五花肉一条 调料： 葱、姜、大蒜、大料（八角）、桂皮、花椒、糖、盐、酱油、味精（或鸡精） 做法： STEP 1：炸 肉洗净切麻将块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量，油热后放大料和

红烧野鸭是洪湖地区的传统名肴。三国时期，曹操南征，为鼓舞士气，亦有先至乌林者，尝食红烧野鸭之传说。1932年，新堤名师马家年在汉口沔阳饭店悬牌“红烧野鸭大王”。一日，汉剧名流余洪元进店品尝，倍觉味美，

原料 主料：鲤鱼一尾（约重一斤左右）。 配料：肥膘猪肉。 调料：油、盐、酱油、白糖、醋、味精、料酒、淀粉、香油、葱姜丝、蒜片、花椒、大料。 ■制作过程 1、将鲤鱼刮鳞、挖鳃，去内脏洗去黑衣

一：鱼（1.2斤为号）洗净揩干； 锅烧热烧干再用湿布狠擦两下，放油，把鱼儿煎成两面金黄； 在鱼身上浇1勺料酒、1勺醋、2勺酱油，然后添冷水没过鱼身； 再等水开的时候，放进去3瓣拍好的大蒜、3厚片

茄子750克，肉片50克，葱姜蒜50克，酱油、盐、糖、鸡粉适量，水淀粉适量。1、将茄子切成滚刀块；葱姜蒜切末待用。2、起油锅，锅中放入半锅油，待油热至八、九成时放入茄子，炸至茄子由硬变软时取出，将油沥

配料： 猪舌、猪尾各250克，冬笋250克。冰糖(黄色)25克，料酒25克，香油，葱各13克，姜、盐各8克，味精3克。 特色： 浓香适口，鲜脆味美。 菜系： sicuan 操作： (1) 猪舌

配料：水发鱼唇150克。 精盐7.5克、酱油10克、葱段、姜片各15克、白糖12克、糖色5克、味精5克、绍酒25克、清汤250克、花生油50克、芝麻油10克、湿淀粉25克。 特色：质地糯软味美，滑润鲜

菜 名: 红烧肉配 料: 猪硬五花肉2.5公斤,熟大油50克，白糖120克，盐15克，料酒100克，姜块25克，葱段50克 制作方法: (1) 将猪肉皮刮净毛污，用火烤上色后放进温水中刷洗干净，切成3

做法如下：1.把带鱼收拾好，切段2.裹淀粉，下油炸，至金黄捞出待用3.用一小碗放入料酒、酱油、盐、糖（根据自己的口味调吧）成汁待用4.做锅，一勺油烧热放葱姜蒜，爆香，倒如3小碗中的汁，开了后放点水，等

解冻肉的时候放在塑料带里后再浸泡在水里避免水分流失.做的时候掌握好火候.