煮菜一定要放味素吗?
不不不!!这观念错误.味素不是对人体 "无益处" 的.其实味素是一种胺基酸.人类对于味精的使用是否安全？自从1968年以来，味精是所有食物添加物中最被广泛试验研究的一种。有一份调查指出麸胺酸的研究报告超过8,000份，其中有600份报告是关于味精在食物使用的安全性研究。可以说，现今为止，味精是所有食品成分当中，安全性被研究得最彻底的一种。自1970年起美国食品药物管理局与世界卫生组织的联合食品专家委员会，就味精在人体内的代谢情形、对动物的慢性毒性试验和中国餐馆症候群之特殊案例报告，加以慎重研讨的结果，认为一般人之味精摄取量可以达到一天0.12公克／公斤体重。此即表示体重50公斤的人，每天即使食用高达6公克的味精，连续食用一辈子也不会影响到身体的健康。
