鱿鱼干怎么吃？

在超市买了几斤大黄鱼的咸鱼干，可不知怎样做才好吃，我是一个出生在江苏的烟台人（老家在烟台）所以就想到老乡了，请家乡的朋友告诉我，先谢谢了！！ 说几个办法你去尝试一下看自己喜欢那种口味： 一）你在做米饭

咸鱼干质地韧硬难切。如果在切的时候往刀刃上涂些生姜汁和麻油，再硬的咸鱼干也能顺利切断。

先把干鱿鱼在凉水中浸泡2～3小时，再放入碱水中浸泡3小时左右，发透发足，立即捞出放入清水中反复冲洗，将浸入鱼体内的碱质全部除清，即可做菜用。这时，鱼体涨大，呈鲜艳肉红色，有弹性。碱水的浓度是泡发鱿鱼的

洗前应泡在溶有小苏打粉的热水中，泡透以后就很容易去掉鱼骨，剥去表皮。

咸鱼干质地韧难切,如果在切的时候往刀刃上涂些生姜汁和麻油.再硬的咸鱼干也能顺利切断. 参考资料：http://edupark.cn/bencandy.php?fid=355&id=43

咸鱼干怎么保存？--小i家园..有问必答 咸鱼干怎么保存? 解决中 昵称:QQ*********** 级别: i在四季 回答人数:(1) 悬赏分:0 咸鱼干怎么保存? 提问时间:06-02-06 投诉ㄧ

最好是放到冰箱里，这样可以保存得比较耐。而且以现时的天气来说， 每天晒完后都放到冰箱里，不但可以保存，而且可以杀虫。

说几个办法你去尝试一下看自己喜欢那种口味：一）你在做米饭的时间，（或者单做）把干鱼切成段，然后加少许的油（喜欢肥肉可以少加点做好以后不腻）葱、姜少许。做好后有干鱼的那种特有的香味。二）油炸。先泡一下然

鱼干跟花生加姜一起蒸熱后, 在上面花生油,醬油和匆花.

把鱿鱼干用小苏打泡发，泡到一掐就烂的程度。然后用他来做酸辣汤。或者鱿鱼干煲排骨汤、鸭汤都很好吃，也营养