请问姜饼屋上面的糖霜要如何制作..
装饰用蛋白糖霜：蛋白1个,塔塔粉少许或白醋少许,糖粉1杯,食用色素适量。 制作装饰糖霜：蛋白放在干净无油的料理盆内,加入塔塔粉或白醋,用手提搅拌器拌打至出现白色泡沫,分次加入糖粉继续搅拌,直到呈湿性发泡（提起搅拌头,蛋白泡不会滴落）即可。将部分糖霜舀出,另置小碗,调入食用色素,再装进小塑胶袋里,袋子底部角落剪一个小洞即可充当挤花袋使用。 塔塔粉或白醋有稳定蛋白的效果,如果没有也可以省略
糖霜 材料： 糖粉1杯、热开水1~2大匙 做法： 糖粉过筛,加热水调到需要的浓度即可 应用： 糖汁滴到蛋糕上会扩散成为光滑均匀的表面,多余的糖汁会流下来,刮去即可．糖汁干后即成为一层硬糖壳,称为糖霜 糖汁中调入可可粉即为黑糖霜,袲可调入咖啡、果汁,甚至各种香料、色素,则为不同口味与颜色的糖霜．
