请问椒盐鲳鱼的制作方法?
原料︰鲳鱼1尾约重500克,葱段5克,姜片5克,葱花7.5克,辣酱油10克,胡椒粉1克,味精1克,精盐2克,绍酒15克,干淀粉50克,芝麻油20克,素油1000克（约耗100克）。做法︰鱼经过剖洗加工后,两侧鳍画上十字花刀,放入盘中,加上姜片、葱花、辣酱油、绍酒、胡椒粉、味精、盐等,伴均匀。＃锅内放油加热,约7分热将鲳鱼放入锅内炸熟,痨起来,去油,锅内留一点油,待油温深高,加上葱花与麻油暴香,放在鱼的身上装盘及可
椒盐鲳鱼 材 料 鲳 鱼 1 尾 葱 1 枝 姜 2 片 油 2 汤 匙 调 味 份 量 盐 1 茶 匙 酒 1 / 2 茶 匙 胡 椒 盐 1 / 2 茶 匙 做法 鲳 鱼 洗 净 后 用 葱 、 姜 、 酒 及 盐 腌 1 5 分 钟 。 锅 中 入 油 将 鲳 鱼 放 入 ,两 面 煎 成 金 黄 色 就 可 上 碟 ,沾 着 胡 椒 盐 吃 味 道 更 好 。
