鸡精是鸡的什么?
将新鲜宰杀的鸡只或鸡肉以慢火长时间熬煮,可熬出一锅好高汤,用来做菜烧汤,滋味鲜美,使人容易开胃,促进食慾。市售鸡精以熬得的鸡汤为基底,冷却后将脂肪去除,过滤、浓缩、加味(调味或加入中药材),等于比一般家庭炖煮的鸡汤多了一道去油过程,可以将溶于油脂中的胆固醇去除。就零脂肪、胆固醇的概念而言,鸡精较鸡汤多了一点健康概念,喝鸡精可补充微量蛋白质及维生素、矿物质,让营养补充更为齐全。 就拿统一鸡精来说~~~ 统一鸡精采用饲养约6周新鲜优质的鸡只,鸡肉来自干净的契作农场,无抗生素及放射性元素之污染,取得美国usda认证,制程透过自动化的控制,全程无人接触,藉由严密的温度、时间控管,制造优质的鸡精浓缩液。
鸡精就是把一整只鸡拿去炖 其中也有加一些中药 我是没有喝过啦... 但是听起来就是很补的感觉
全鸡下去炖 鸡的精华都面喔 蛮不错喔
