营养百味美味鸡肉100例
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作者： 《营养百味》编委会编
出 版 社： 重庆出版社
出版时间： 2006-11-1字数： 25000版次： 1页数： 95印刷时间： 2006/11/01开本： 48开印次： 1纸张： 铜版纸I S B N ： 9787536681583包装： 平装内容简介
吃出健康，吃出美味！“营养百味”让你做自己的家庭营养师！本书为系列之一，为你提供100例营养美味的鸡肉佳肴，辣子鸡、香酥鸡、口水鸡、水晶鸡、三杯鸡、蒜香鸡腿、孜然鸡翅……美味鸡肉让你垂涎欲滴！
科学、专业的食物专题讲解；全面、准确的营养成分数据；营养、可口的经典菜例，步进式的图文解说；专家编写，名厨主理；内容全面，图片靓丽，装帧精美，价格低廉。“营养百味”是一套关心我们的饮食和健康的营养读物。本书为系列之一，教你做100例营养美味的鸡肉佳肴，书中列出了每道食物所需的材料调料以及详细的烹饪步骤，让你成为自己的家庭营养师！还有“贴心小提示”告诉你健康饮食生活的小窍门！科学养生，合理饮食，健康快乐每一天！
目录
美味整鸡
辣子鸡
香酥鸡
香菇沙锅鸡
何首乌鸡
栗子焖子鸡
谗嘴鸡脯
香鸡排
葱油淋鸡
椒麻鸡
怪昧鸡
港式油鸡
酱爆鸡丁
蜜桃鸡柳
啤酒鸡
芦笋鸡卷
水晶鸡
台湾三杯鸡
鸡丝凉粉
五香鸡卷
芒果鸡柳
菠萝鸡球
好吃鸡爪
泡椒凤爪
泰式凤爪
木瓜凤爪汤
豉汁凤爪
喷香鸡腿
宫保鸡丁
脆皮鸡腿
照烧鸡腿
辣子焖鸡腿
风味鸡腿饭
葱烤鸡腿
蒜香鸡腿
椒盐鸡腿
诱人鸡翅
纽约辣鸡翅
柠檬可乐鸡翅
干烧鸡翅
孜然鸡翅
番茄酱鸡翅
咖喱鸡翅
美味鸡杂
鲜辣孜然鸡胗
鸡肝粟米粥
牙签孜然鸡心
香卤鸡胗
泡椒鸡杂
洋葱芦笋爆鸡心
整鸡
椒麻鸡
椒盐八宝鸡
五香脆皮鸡
山城棒棒鸡
叫化鸡
花生辣味鸡
麻油鸡
糊涂鸡
富春鸡
东安子鸡
鸡脯
鸡豆花
豉椒鸡片
芙蓉鸡片
陈皮鸡
黄焖鸡块
豆苗炒鸡片
面包鸡排
龙凤葡萄珠
芥末鸡丝
塞外芝麻鸡
素炒鸡丁
锅贴鸡片
豆芽鸡丝
水果鸡
糖醋鸡圆
花椒鸡丁
玻璃酥鸡
荷叶凤脯
碎末鸡丁
芦笋炒鸡片
鸡蓉芦笋
鸡蓉蛋
鸡瓜菜
盐爆鸡条
莲蓬鸡糕
浮油鸡片
扣四丝
核桃鸡丁
拌鸡块
榨菜炒鸡柳
鸡丝炒面
花生酱鸡丝
鸡爪
拆骨掌翅
花生煮鸡爪汤
红枣鸡爪汤
芹菜水晶爪
酥焖凤爪
凤爪猪骨汤
虎皮酱凤爪
红油凤爪
鸡腿
老姜鸡
酸辣鸡丁
龙凤腿
葱爆鸡丁
炸鸡腿
什锦鸡肉沙拉
西式炸鸡腿
芝麻烧鸡腿
泰式鸡腿
红烧鸡腿饭
生菜扒鸡腿
葱油鸡腿
栗子焖鸡腿
鸡腿炖蘑菇
鸡翅
贵妃鸡
红糟鸡翼
魔芋鸡翅
川味鸡翅
冰糖鸡翅
红烧鸡翅
芝麻鸡翅
番茄炖鸡翅
土豆煲鸡翅
果香鸡翅
三杯鸡翅
盐水鸡翅
鸡杂
炒鸡什件
软炸鸡肝
香油火鸡肾
西芹鸡胗
香菜鸡胗
鸡杂粥
辣炒鸡心
香卤鸡肝
泡椒鸡心
芦笋爆鸡肝
附录
附录1：鸡的各部位应该怎样吃
附录2：如何选购鸡肉
附录3：烹调美味鸡肉小窍门
