厨师培训教材
 
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作者: 张仁庆主编 出 版 社: 总后金盾出版社 出版时间: 2002-7-1字数: 491000版次: 1页数: 686印刷时间: 2002-7-1开本:印次:纸张: 胶版纸I S B N :...详细
主题果蔬雕刻
 
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作者: 范强 著 出 版 社: 上海科学普及出版社 出版时间: 2002-9-1字数:版次: 1页数: 111印刷时间: 2003/11/04开本:印次:纸张: 胶版纸I S B N : 978...详细
点心围边与艺术造型
 
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作者: 辛国祥 著 出 版 社: 上海科学普及出版社 出版时间: 2002-9-1字数:版次: 1页数: 79印刷时间: 2002/10/01开本:印次:纸张: 胶版纸I S B N : 978...详细
主题水果拼盆
 
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作者: 范强 著 出 版 社: 上海科学普及出版社 出版时间: 2002-9-1字数:版次: 1页数: 73印刷时间: 2002/09/01开本:印次:纸张: 胶版纸I S B N : 9787...详细
烹饪基础知识
 
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作者: 刘晓芬编著 出 版 社: 旅游教育出版社 出版时间: 2002-4-1字数: 280000版次: 第一版页数: 10,383页印刷时间: 2002/04/01开本:印次:纸张: 胶版纸I S...详细
双色双味料理
 
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作者: 焦守正 等编著 出 版 社: 农村读物出版社 出版时间: 2002-1-1字数: 208000版次: 1页数: 260印刷时间: 2002/01/01开本:印次:纸张: 胶版纸I S B N...详细
厨师学艺·点心篇(附VCD光盘一张)
 
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作者: 张延年 主编 出 版 社: 中国轻工业出版社 出版时间: 2002-1-1字数: 95000版次: 1页数: 100印刷时间: 2002/01/01开本:印次:纸张: 胶版纸I S B N...详细
时尚鲜花菜谱
 
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作者: 焦明耀,林文杰编著 出 版 社: 学苑出版社 出版时间: 2002-7-1字数:版次: 1页数: 76印刷时间:开本:印次:纸张:I S B N : 9787507717211包装: 平...详细
厨师学艺——冷菜篇(配光盘)
 
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作者: 张延年主编 出 版 社: 中国轻工业出版社 出版时间: 2002-1-1字数:版次: 1页数: 100印刷时间:开本:印次:纸张:I S B N : 9787501934997包装: 平...详细
水果切雕集锦
 
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作者: 郑忠良 著 出 版 社: 上海科学普及出版社 出版时间: 2001-8-1字数:版次: 1页数: 114印刷时间: 2003/04/01开本:印次:纸张: 胶版纸I S B N : 97...详细
象形菜肴30种
 
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作者: 刘洪主编 出 版 社: 金盾出版社 出版时间: 2002-6-1字数:版次: 1页数: 63印刷时间:开本:印次:纸张:I S B N : 9787508218564包装: 平装内容简介...详细
现代西餐烹调教程
 
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作者: 王天佑著 出 版 社: 辽宁科学技术出版社 出版时间: 2002-6-1字数:版次: 第一版页数: 11,464页印刷时间:开本:印次:纸张:I S B N : 978753813686...详细
食品雕刻与盘饰艺术
 
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作者: 出 版 社: 辽宁科学技术出版社 出版时间:字数:版次:页数:印刷时间:开本:印次:纸张:I S B N : 9787538135671包装:...详细
冷菜花色拼摆艺术
 
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作者: 尉士孝 编著 出 版 社: 天津科技翻译出版公司 出版时间: 1994-12-1字数: 200000版次: 1页数: 204印刷时间: 2000-4-1开本:印次:纸张: 胶版纸I S B N...详细
食品雕塑
 
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作者: 王树亭 出 版 社: 山东科学技术出版社 出版时间: 1993-6-1字数:版次:页数:印刷时间:开本:印次:纸张:I S B N : 9787533111984包装: 精装...详细
食品雕刻技法与运用
 
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作者: 汪孝池 出 版 社: 辽宁科学技术出版社 出版时间: 2000-1-1字数:版次:页数: 0印刷时间:开本:印次:纸张:I S B N : 9787538109177包装: 精装目录 第...详细
烹调技术(新版)
 
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作者: 孙玉民 出 版 社: 中国商业出版社 出版时间: 1995-1-1字数:版次: 4页数:印刷时间:开本:印次:纸张:I S B N : 9787504414304包装: 精装...详细
烹调技术(新版)
 
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作者: 孙玉民 出 版 社: 中国商业出版社 出版时间: 1995-1-1字数:版次: 4页数:印刷时间:开本:印次:纸张:I S B N : 9787504414304包装: 精装...详细
烹饪专业高级工技术培训教材-烹饪基础(全二册)
 
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作者: 乔杰 出 版 社: 中国商业出版社 出版时间: 1994-12-1字数:版次:页数:印刷时间:开本:印次:纸张:I S B N : 9787504414229包装: 精装...详细
烹饪专业高级工技术培训教材-烹饪基础(全二册)
 
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作者: 乔杰 出 版 社: 中国商业出版社 出版时间: 1994-12-1字数:版次:页数:印刷时间:开本:印次:纸张:I S B N : 9787504414229包装: 精装...详细
 
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