冷盘集锦
 
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作者: 北京市华天饮食公司 编 出 版 社: 总后金盾出版社 出版时间: 2001-6-1字数: 54000版次: 1页数: 88印刷时间: 2002/07/01开本:印次:纸张: 胶版纸I S B...详细
冷盘集锦
 
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作者: 北京市华天饮食公司 编 出 版 社: 总后金盾出版社 出版时间: 2001-6-1字数: 54000版次: 1页数: 88印刷时间: 2002/07/01开本:印次:纸张: 胶版纸I S B...详细
中餐烹调技术
 
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作者: 出 版 社: 中国旅游出版社 出版时间: 1996-6-1字数:版次:页数:印刷时间:开本:印次:纸张:I S B N : 9787503212000包装: 精装...详细
中餐烹调技术
 
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作者: 出 版 社: 中国旅游出版社 出版时间: 1996-6-1字数:版次:页数:印刷时间:开本:印次:纸张:I S B N : 9787503212000包装: 精装...详细
烹饪入门——基础常识篇(内附VCD光盘2张)
 
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作者: 傅培梅 著 出 版 社: 江西科学技术出版社 出版时间: 2002-5-1字数: 39000版次: 1页数: 52印刷时间: 2002/05/01开本:印次:纸张: 铜版纸I S B N...详细
烹饪入门--烹调刀工篇(含VCD)
 
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作者: 傅陪梅著 出 版 社: 江西科学技术出版社 出版时间: 2002-5-1字数:版次: 第一版页数: 47页印刷时间:开本:印次:纸张:I S B N : 9787539020501包装:...详细
烹饪入门——火候篇(内附VCD光盘二张)
 
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作者: 傅培梅 著 出 版 社: 江西科学技术出版社 出版时间: 2002-5-1字数: 36000版次: 1页数: 45印刷时间: 2003/04/01开本:印次:纸张: 铜版纸I S B N...详细
厨师学艺——大菜篇(附VCD一张)
 
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作者: 张延年 主编 出 版 社: 中国轻工业出版社 出版时间: 2002-1-1字数: 95000版次: 1页数: 102印刷时间: 2002/01/01开本:印次:纸张: 胶版纸I S B N...详细
厨师学艺——炒菜篇(配光盘)
 
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作者: 张延年 出 版 社: 中国轻工业出版社 出版时间: 2002-1-1字数:版次: 1页数: 100印刷时间:开本:印次:纸张:I S B N : 9787501935048包装: 平装内...详细
厨师学艺——汤菜篇(配VCD光盘一张)
 
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作者: 张延年 主编 出 版 社: 中国轻工业出版社 出版时间: 2002-1-1字数: 95000版次: 1页数: 101印刷时间: 2002/09/01开本:印次:纸张: 胶版纸I S B N...详细
餐旅服务烹饪知识
 
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作者: 夏德润 主编 出 版 社: 中国商业出版社 出版时间: 1995-1-1字数:版次:页数:印刷时间:开本:印次:纸张:I S B N : 9787504413437包装: 精装...详细
餐旅服务烹饪知识
 
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作者: 夏德润 主编 出 版 社: 中国商业出版社 出版时间: 1995-1-1字数:版次:页数:印刷时间:开本:印次:纸张:I S B N : 9787504413437包装: 精装...详细
新编食雕技法及实例
 
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作者: 南京金陵饭店编著 出 版 社: 辽宁科学技术出版社 出版时间: 2002-4-1字数:版次: 1页数: 112印刷时间:开本:印次:纸张:I S B N : 9787538136197包...详细
中国满汉名菜
 
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作者: 北京仿膳饭庄 出 版 社: 河北科技出版社 出版时间: 2002-1-1字数:版次: 1页数: 108印刷时间:开本:印次:纸张:I S B N : 9787537525015包装: 平...详细
中外烹饪新调味指南
 
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作者: 李静 编著 出 版 社: 山东科学技术出版社 出版时间: 2004-1-1字数: 189000版次: 1页数: 281印刷时间: 2004/01/01开本:印次:纸张: 胶版纸I S B N...详细
中外烹饪新调味指南
 
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作者: 李静 编著 出 版 社: 山东科学技术出版社 出版时间: 2004-1-1字数: 189000版次: 1页数: 281印刷时间: 2004/01/01开本:印次:纸张: 胶版纸I S B N...详细
食品雕刻(7)(下)--陈忠良水果拼盘艺术
 
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作者: 出 版 社: 中国轻工业出版社 出版时间:字数:版次:页数:印刷时间:开本:印次:纸张:I S B N : 9787501928798包装:...详细
食品雕刻(7)(上)--陈忠良水果切雕艺术
 
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作者: 陈忠良 主编 出 版 社: 中国轻工业出版社 出版时间: 2001-2-1字数: 200000版次: 1页数: 121印刷时间: 2001/02/01开本:印次:纸张: 胶版纸I S B N...详细
厨师培训教材
 
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作者: 出 版 社: 总后金盾出版社 出版时间: 2001-10-1字数:版次: 1页数: 655印刷时间:开本:印次:纸张:I S B N : 9787800228643包装: 平装编辑推荐...详细
厨师培训教材
 
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作者: 出 版 社: 总后金盾出版社 出版时间: 2001-10-1字数:版次: 1页数: 655印刷时间:开本:印次:纸张:I S B N : 9787800228643包装: 平装编辑推荐...详细
 
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