金针菇春卷－特色菜谱
一、原料：
1.主料：金针菇250 克，猪瘦肉2D0 克，鲜虾仁100 克，冬笋100 克，
春卷皮24 张。
2.调料：精盐、胡椒粉、素油。
二、制法：
1，将金针菇洗净，切段。将猪肉、冬笋洗净，切丝。虾仁洗净。将金针
菇、笋、肉、虾仁一起下油锅煸炒，加精盐、胡椒粉炒至八成熟成馅，出锅
待用。
2.把馅包入春卷皮，做成圆筒形，入油锅炸至金黄色即可食用。
按：猪肉滋阴润燥，补中益气。虾仁补肾壮阳，通乳。冬笋清热消痰、
利隔爽胃。面皮补脾胃。与金针菇共制成春卷，含有丰富的营养成分，具有
滋阴润燥。补肾壮阳的功效。有很好的补益作用，正常人食之，健康少病。
