香蘑炖鸡－特色菜谱
一、原料：
1.主料：鲜香蘑500 克，母鸡1 只（约重1500 克）。
2.调料：料酒、精盐、味精、酱油，葱段，姜片。
二、制法
1.将香蘑去杂洗净撕块。将鸡宰杀，去毛、内脏，放入沸水锅内焯一下，
捞出洗去血污。
2.锅内放入鸡和适量水，武火烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、味精、
酱油，葱姜，炖至鸡熟。加入香蘑继续炖至入味，出锅装盆即成。
按：香蘑炖鸡可为人体提供丰富的营养成分，具有补益脾胃、添精补髓
的功效，对劳伤所致诸症皆有补益功效。可作为食少乏力、四肢无力、胃院
隐痛、产后乳少、虚弱头晕、小便频数等病症患者的营养菜肴。
