草菇油面筋－特色菜谱

一、原料：

1.主料，水发草菇100 克。白菜心150 克，油面筋50 克。

2.调料：料酒、精盐、味精、醋、葱花、姜丝、鲜汤。

二、制法：

1.将草菇去杂洗净。白菜心洗净切段。

2.锅内放鲜汤、料酒、精盐、味精、醋、葱花、姜丝、油面筋、草菇烧

至入味，投入白菜，烧至入味，出锅即成。

按：草菇含有丰富的营养成分，其中维生素C、核酸含量比一般蔬菜、

水果高得多，每百克草菇含维生素C206 毫克，核酸8.8 毫克，都有助于增强

机体免疫功能。草菇还含有抗癌物质。与青菜、油面筋相配成此菜，具有降

血压、抗癌、通刊肠胃、消食下气的功效。健康人食之能增强人体防病抗病

能力，泽肤健美。