韩式母子盖浇饭-西餐菜谱
原料:
·洋葱半个
·鸡肉120克
·鱿鱼丝50克
·海带片一片
·酱油3勺
·糖2勺
·清酒1勺
·盐4克
·大葱1根
·鸡蛋2个
·米饭1份
·生菜叶2片
作法:
1、洋葱半个切成薄片,鸡肉120克,洗干净后切成1厘米宽,2厘米长的小段。
2、烧一锅开水,放入一片海带,50克鱿鱼丝煮开后捞出海带片,再继续煮10分钟留汤待用。
3、平底锅烧热,倒入鱿鱼丝汤,再倒入酱油3勺、糖2勺、清酒1勺、盐少许搅拌均匀,中火加热。
4、将洋葱放入锅内,洋葱上面放上鸡肉,中火炖煮。
5、煮的时候,不断将汤浇在鸡肉上,并去掉浮沫。
6、将大葱一根斜切成一厘米宽的葱段,放在鸡肉上面,继续炖煮10分钟左右。
7、将2个鸡蛋打散,待鸡肉炖煮熟后,汤汁渐少时,将打散的鸡蛋淋在锅内,撒上菜叶,大火烧开收汤,盖上锅盖停火放置10秒钟,将其倒在米饭上,即可食用。