番茄奶油浓汤－西餐菜谱
分量：4碗
材料：
中型番茄 3个，鸡高汤 300ml,淡奶油 60ml,洋葱 10g,大蒜 1瓣，新鲜罗勒叶 5片（或干燥罗勒 1T），香叶 1片，白葡萄酒 15ml,糖 5g,盐 5g,黑胡椒碎 3g
制作：
1. 番茄去皮 切滚刀块备用；
蒜1瓣 切片、洋葱10g 切细丝 备用；
2. 锅中放少许油 加入洋葱丝10g + 蒜片 炒香 加入 罗勒1T + 香叶1片 翻炒片刻 加入 番茄块 翻炒均匀 烹入 白葡萄酒15ml 倒入鸡高汤300ml 大火烧开，转小火煮10分钟左右；
3. 煮好的番茄汤稍晾凉 挑出香叶 倒入料理机中打碎 打好的浓汤倒回锅中 调入 盐5g + 糖5g + 黑胡椒碎3g + 淡奶油60ml 搅拌均匀即可。
