菲力菠萝(图)－西餐菜谱
菲力菠萝
菲力（Filet）是牛身上运动量最少的一块肉，几乎是纯瘦肉，没有一点肥油。而且肉质非常软嫩，黑胡椒与香甜的菠萝在这道菜中一唱一和，让这一小块鲜嫩的菲力牛排显得更加弥足珍贵。吃它的时候，舌尖不肯放过每一个动人的细节，甚至都不能被打扰，以免搅和了唇舌与美味的这场约会。
准备及烹饪时间：30分钟
主料：
菲力牛排 200g
辅料：
菠萝 100g
红黄彩椒 各30g
紫甘蓝 20g
调料：
红酒醋2大匙
伍斯特沙司 1大匙
黑胡椒粉 1大匙
盐 1小匙
橄榄油1大匙
做法：
1.菲力牛排撒少许盐，和油放入已预热的烤箱中，以200℃上火，烤约13分钟，至七分熟后取出切片。
2.红、黄彩椒、紫甘蓝洗净切丝，菠萝洗净切丁备用。
3.将橄榄油、红酒醋、黑胡椒粉、剩下的盐、伍斯特酱油调匀，加热成酱汁，向酱汁中加入菲力牛排、红、黄彩椒、紫甘蓝、菠萝混合均匀，盛出即可。
温馨提示：
伍斯特沙司（Worcestershire sauce）就是辣酱油，也称作喼汁，是英国的调味料，味道酸甜，略带一些辣味，因为这种调料最早的生产地点就是伍斯特郡的郡府伍斯特的作坊，故而取名伍斯特沙司。在一些外资大型超市（如家乐福等）可以买到。
