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01.三味鲳鱼（图）－西餐菜谱
首都曼谷名菜。泰国处于热带，人们常会因天气炎热而无食欲，故以酸、甜、咸为菜肴的主味，借此来突显菜式食味，因而形成泰式独特食味。 分量：4～6人烹煮时间：20分钟用料材料：鲳鱼1条(约480克)，辣椒粒少许(红...查看完整版>>三味鲳鱼（图）－西餐菜谱02.炸鲳鱼（图）－西餐菜谱
做法：1、鲳鱼洗净，两面各片2-3刀，码盐入味，加葱、姜、花椒粒腌制20分钟左右。2、这个时间可以来调面糊，一枚鸡蛋打散，加一点水，调匀，加适量生粉和一点淀粉，调成均匀的面糊。3、锅内放油，8分热时，将鱼...查看完整版>>炸鲳鱼（图）－西餐菜谱03.沙律烟鲳鱼－西餐菜谱
主料：鲳鱼600克 沙律酱2汤匙辅料：烟料：红茶叶2汤匙，黄糖4汤匙调料/腌料：鱼腌料：盐、糖、玉蜀黍粉各1/2茶匙，姜汁1茶匙，酒1汤匙，红萝卜汁、洋葱丝各2汤匙，麻油、胡椒粉各少许制作过程】(1)...查看完整版>>沙律烟鲳鱼－西餐菜谱04.鲳鱼扬（图）－西餐菜谱
主料：鲳鱼1尾辅料：低筋面粉适量、色拉油适量、葱花适量调料/腌料：七味粉适量、酱油1大匙、酒1大匙、味醂1大匙、姜泥2小匙、出汁200cc、酱油1小匙、味醂2小匙、萝卜泥100克。制作过程1.将鲳鱼切成...查看完整版>>鲳鱼扬（图）－西餐菜谱05.柚子酱油烧鲳鱼（图）－西餐菜谱
这道菜主要利用各种材料的堆砌造出立体层次，并以炸稻穗来衬托出秋收的强烈感觉，让食物更有意景，加上利用奉书纸卷鱼，仿如奉上诰书于天，致上感恩之语。分量：1人预备时间：25分钟制作时间：20分钟预先准备幽...查看完整版>>柚子酱油烧鲳鱼（图）－西餐菜谱06.清蒸金鲳鱼（图）－特色菜谱
烹制材料 主料：金鲳鱼（1尾，1斤多）、葱（3根）、大葱（半根）、姜（1块）、蒜（6瓣）、香菜（2棵） 调料：油（2汤匙）、白胡椒粉（1/3汤匙）、海天蒸鱼豉油（3汤匙）、盐（1/2汤匙） 烹制工艺 ...查看完整版>>清蒸金鲳鱼（图）－特色菜谱07.红烧金鲳鱼－特色菜谱
原料：金鲳鱼一条、葱姜蒜若干。做法： 金鲳鱼如平底锅两面略煎，放入姜丝，葱，蒜，生抽，料酒，少许醋，糖，水的红烧汁内小火烧至入味。 洗净码盘，烧好后放入...查看完整版>>红烧金鲳鱼－特色菜谱08.鲳鱼补血汤－特色菜谱
基本特点 补益气血、益脾养胃基本材料 鲳鱼500克，党参15克，当归15克，熟地15克，淮山15克[制法]：鲳鱼去鳃及内脏，洗净；党参、当归、熟地、淮山洗净，装入纱布袋内，并扎紧袋口，与鲳鱼一齐放入砂...查看完整版>>鲳鱼补血汤－特色菜谱09.寿喜烧锅(图)－西餐菜谱
寿喜烧锅 原 料：肥牛、魔芋丝、大葱、娃娃菜、蟹柳、乌冬。 黄油、生抽、味淋、糖、鸡蛋。 特 色：寿喜烧是非常有名的日本料理。据说口味也分关东和关西。加了调料酱的这种算是关东风味。 操 作...查看完整版>>寿喜烧锅(图)－西餐菜谱10.特色米批萨(图)－西餐菜谱
特色米批萨 原 料：大米、糯米、菠萝、火腿、马苏里拉奶酪丝。 特 色：日式别具风格的创意批萨 操 作： 1、用大米和糯米煮成米饭，在饭中调入少许盐，放入涂上油的蛋糕盆中（要用可以脱底的蛋糕...查看完整版>>特色米批萨(图)－西餐菜谱

 

 

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