山苦瓜饭盅－西餐菜谱

苦瓜炒虾皮 原料：苦瓜一条（重约300克）、虾皮30克。 配料：剁辣椒、生姜、大蒜、葱、鸡精、蚝油、料酒、生抽各适量。 做法： 1、将苦瓜对半剖开，挖去瓤和籽后

制做方法 一、比较清淡一些的做法 材料：猪肉、放蛋青，生粉，生抽、蒜蓉、（鸡精） 这个菜看起来简单，但是非常要基本功，基本上要做到肉不能炒得硬了

配料: 半肥瘦的猪肉200克，苦瓜1个，姜、蒜、料酒、生抽、老抽、黄糖、胡椒粉、生粉各适量。 ·操作: (1)先将猪肉切片(不要太薄)，用姜、蒜、盐、胡椒粉、生粉腌15

【菜名】 苦瓜蟹 【功效】 清火消热 【制作方法】 配 料: 苦瓜一根，蟹2只（1斤）。配料：姜、葱、豆豉、蒜米。调味：盐、酱油。油一斤 烹 制:

豉椒呛炒苦瓜 原料： 苦瓜、朝天椒或青椒、肉丝、豆豉一勺、六月鲜酱油（西红柿看个人喜好）。 做法： 1、将苦瓜，辣椒，肉丝切片备用； 2、锅内入油中火炒

冰镇苦瓜 原料 苦瓜1根、冰块适量。 制作过程 1.苦瓜去囊去籽洗净后切片。 2.水开后放入苦瓜，煮熟后沥干水捞起。 3.将冰块放入密封袋中，平

凉拌银杏苦瓜 材料：苦瓜、银杏、蒜蓉、白糖、白醋、盐、麻油、鸡粉、生抽。 1、苦瓜切段，新鲜银杏洗净。 2、烧开水后，倒入苦瓜。 3、汆30秒捞起。接着倒入银杏

冰镇话梅腌苦瓜 ·原 料： 话梅、苦瓜。 ·操 作： 1、取适量话梅放入锅中，加入一大碗水大火烧开，中火慢煮； 2、一直煮到水量

特色：咸辣苦香，脆嫩可口。 制作材料： 主料：辣椒(青、尖)250克,苦瓜250克 调料：盐4克,味精2克,香油10克 做法：1.将青椒去蒂、籽，洗净；将苦瓜洗净，剖成两半，挖去瓤，斜切成厚片