南瓜汤(2)－西餐菜谱

[原料/调料]

南瓜 60公克 洋葱 15公克 绿花椰菜 3公克

奶油 5公克 水 200cc 盐 1/3小匙

[制作流程]

1. 所有材料洗净切细丁，绿花椰菜以沸水汆烫后捞起沖冷水放凉备用。

2. 不沾锅加热放入奶油、洋葱炒香，再放入南瓜丁、200cc水以小火焖煮到南瓜软烂后，放入果汁机中搅打成泥再过滤至无颗粒。

3. 将过滤后的南瓜汁液倒入锅中，添加盐调味后煮至沸腾即可起锅，食用前撒上作法1的绿花椰菜即可食用。

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