香脆鹧鸪腿（图）－特色菜谱

菜 名： 蒜香鹧鸪腿 主 料： 鹧鸪腿10只，秘制蒜香粉适量，姜、葱、盐、味精、糖、酒、锡纸10小张。 做 法： 将鹧鸪腿下料腌制半小时，裹上

图片1 主料：鸡翅 辅料：红萝卜（装饰用的） 调料：盐，糖，鸡粉，生粉，酱油，吉士粉 做法： 1:鸡翅去骨,把肉的那一面反转，加盐，糖，鸡粉，生粉，酱油

主料：中沙虾500克、青葱60克、精盐5克、五香粉0.2克、生油30克、白发粉150克、清水100克、白醋150克、白糖150克、辣椒酱25克、番茄酱50克、麻油5克、

特点：鲜，香，脆，辣，温而不燥，够味够刺激。 原料：鲈鱼 辅料：陈大妈香脆椒 调料：酱油 制作： （1）将鲈鱼开背用味达美味极鲜酱油略腌入味；

配 料: 一块。青笋半斤，葱四棵，香油一大匙。白糖一匙。盐、味精适量。 操 作: 1、锅中放约两大匙油，烧至六成热后放葱段炸至微黄，捡出葱段不要，制成葱油。 2、将豆腐丁、青笋丁盛一拌碗里，加

特点： 自、绿、黄、红色瑶目，口感香脆清爽，百吃不腻，富维生素，低糖低脂，有益健康。 原料： 主料：洋白菜、胡萝卜、小青辣椒。调料：盐、姜末、蒜泥；红尖椒、花椒、大料、沙

主料：排骨500克、瘦猪肉400克、虾肉60克、 辅料：鸭蛋2个、肥猪肉25克、生葱50克、方鱼15克 调料/腌料：精盐10克、麻油5克、味精6克、面粉100克、红辣椒1