辣子鱼块（图）－特色菜谱

主料：草鱼 调料：泡辣椒、酱油、醋、盐、白糖、葱、姜、蒜、鸡精、高汤 做法： 1、 将泡辣椒洗净切成块，草鱼去五脏洗净切成块，葱切段、姜切片； 2、 坐锅点火，油

辣子鸭块 原 料：鸭子、盐、酱油、料酒、干辣椒、花椒、姜、葱、油。 操 作： 1.鸭子洗净去皮切小块，加盐，酱油，料酒腌制约半个小时。 2.姜切片，葱切段，

材料：魔芋丝 1盒、黄瓜 切丝、蒜 切末。 油辣子、陈醋、砂糖、盐、香油、美极鲜味汁。 做法： 1、魔芋粉丝下开水锅里过水三分钟。 2、捞出过冷水，彻底凉了以后泡凉水里备用。 3、黄瓜丝切好后

主料：鲫鱼300克 辅料：辣椒（红，尖）80克 调料：料酒15克，盐5克，味精3克，酱油15克，白砂糖5克，大蒜（白皮）5克，姜5克，辣椒油3克，香油5克，花生油20克

·原 料： 鲜橙一大粒、鸡蛋一粒打散。 面粉+淀粉适量（比列1:1）. 鱼柳适量切块（任何无骨的鱼柳都可以）. ·操 作：

菜谱简介 酸甜美味鱼块是将腌好鱼块下锅油炸，待其呈金黄色便可捞起，然后将勾好芡的鲜橙汁倒在鱼块上即成。 烹制材料 主料：鲩鱼腩（310克）、鲜橙汁（120克）

辣子虾仁 材料：基围虾，干辣椒，花椒粒，生姜，大蒜，葱，盐，料酒 做法：1、生姜，大蒜切片，干辣椒剪段（喜辣就多放些，量根据自己的口味来增减）,葱洗净切段。 2、虾去头