红焖竹荪－特色菜谱

一、原料： 1.主料：水发竹荪250 克，水发香菇50 克，笋片50 克，火腿片10 克。 2.调料：料酒、精盐、酱油、麻油、湿淀粉、猪油、鸡汤。 二、制法： 1.将竹荪

一、原料： 1.主料：狼肉500 克，萝卜150 克，芫荽15 克，辣椒10 克。 2.调料：白酒、精盐、味精、酱油、白糖、葱花、姜丝、蒜片、醋、花 椒、八角茴香、胡椒粉

·配料: 竹荪25克，鲜莲子50克，嫩丝瓜500克，笋片50克,高汤、精盐、味精适量。－

主料：猪肝、竹荪 调料：盐、味精、胡椒粉、葱、姜、料酒、鸡蛋、清汤。 制作流程 把肝打碎，过箩，加葱姜水、盐、味精、蛋清上屉蒸，蒸好的肝糕取出来放入容器、注入清汤、放入

一、原料： 1.主料：鸡蛋5 只，水发竹荪30 克。 2.调料：料酒、精盐、味精、胡椒粉、麻油、素清汤。 二、制法： 1.将竹荪去两头洗净，剖开切成段，下沸水锅内焯透，

菜 名： 红焖明鲍 主 料： 水发鲍鱼400克，湿冬菇100克，火腿20克，笋花50克，红豉油15克，麻油10克，精盐4克，味精7.5克，绍酒15克，排骨250克，花肉250克，老母鸡半只，火腿