鸭肉4－国内菜系

菜 名： 鸭肉 主 料： 鸭1只，猪脚2只。 做 法： 将鸭去毛及内脏，与猪脚同煮汤调味食用。 药用价值： 治妇女产后无乳或乳少。 备 注： 阳虚脾弱、肠风下

菜 名： 鸭肉 主 料： 老鸭1只，大蒜头5个，糖少量。 做 法： 将老鸭去毛及内脏，填入大蒜头煮至烂熟，不加盐可加少量糖，喝汤吃鸭和蒜。 药用价值： 治慢性肾

菜 名： 鸭肉 主 料： 老鸭一只，芡实150克，适量食盐。 做 法： 将老鸭去毛及内脏，切成大块，加入芡实，同煮汤，加适量食盐调味食用。有滋阴养胃、健脾利水、固

菜 名： 鸭肉 主 料： 鸭一只去毛及内脏，冬虫草15克。 做 法： 将鸭砍成大块，与冬虫草同蒸熟食用。有滋阴补虚、补肾益精、止喘作用。适用于头晕盗汗、腰膝酸软、

菜 名： 鸭肉 主 料： 老鸭一只，北沙参、玉竹各50在。 做 法： 将老鸭去毛及内脏，与其他用料同煮汤，用食盐等调味食用。有滋阴清补功效。用于肺阴虚咳喘、糖尿病

菜 名： 鸭肉 主 料： 鸭一只，冬瓜2000克（不去皮），瘦猪肉100克，芡实、薏米各50克，莲叶一片，北沙参30克，食盐、味精适量。 做 法： 将鸭去毛及内脏

菜 名： 鸭肉 主 料： 鸭肉适量切片，大米100克，葱白三茎。 做 法： 同煮粥，食盐调味食用。有滋阴补血、利水消肿功效，尤其适用于肺癌胸水者。 药用价值：

菜谱口味 微辣 制作工艺 熟炒 一、准备材料 主料：烤鸭肉 500 克 辅料：水发玉兰片 100 克 淀粉（蚕豆） 8克 红辣椒 50克 青

材料： 主料：公鸡1000克 辅料：人参15克 调料：辣椒（红，尖，干）10克，大葱50克，姜5克，大蒜（白皮）3克，胡椒粉1克，盐3克，白砂糖3克，酱油3克，香油

材料： 主料：猪肋条肉（五花肉）250克，糯米100克 辅料：鸡蛋100克，面包屑35克，花生仁（炸）25克，生菜（团叶）30克，红豆沙35克，淀粉（蚕豆）30克