银杏猪肚－国内菜系

菜 名： 银杏猪肚 主 料： 银杏（白果）300克、熟猪肚200克、红萝卜100克、青葱50克、二汤750克、味精5克、精盐6克、鸡精粉5克、胡椒粉0.5克、麻油5

菜 名： 参芪枣煲猪肚 主 料： 猪肚250克，党参20克，北芪20克，大枣3枚。 做 法： 将猪肚洗净切块，加入其他用料，煮汤，食猪肚饮汤。 药用价值： 主要

菜 名： 猪肚 主 料： 猪肚1个，生姜250克；或猪肚1个，乌龟肉100克（或鳖肉200克）。 做 法： 前种做法是将切成片的生姜塞入洗净的猪肚，缝合开口处，放

菜 名： 猪肚 主 料： 猪肚1个约500克，白胡椒15克。 做 法： 将白胡椒略打碎，放入洗净的猪肚内，并留少许水分，然后头尾用线扎紧，慢火炖煮调味后服食，每隔

菜 名： 猪肚 主 料： 猪肚1个，水发去心莲子40粒，香油、食盐、葱姜适量。 做 法： 将猪肚用食盐搓洗干净，塞入莲子，放锅内加水煮熟，煮熟后捞出猪肚切丝；莲子

菜 名： 猪肚 主 料： 猪肚1个，石仙桃30-60克，食盐适量。 做 法： 将猪肚用食盐搓洗干净，与石仙桃同放碗内加水置锅内隔水蒸熟，加适量食盐调味食用。适用于

菜 名： 猪肚 主 料： 猪肚1个，白术30克，阿胶10克（溶化），红枣10枚，粳米100克，红糖适量。 做 法： 洗净猪肚，切成小块，同上料水煮取汤汁，与粳米煮

菜 名： 猪肚 主 料： 猪肚1个，大米100克，适量食盐、葱、姜。 做 法： 将猪肚用食盐搓洗干净，煮至七成熟时，捞出切成细丝，猪肚汤适量，加入大米，猪肚丝煮粥

菜 名： 猪肚 主 料： 猪肚1个，白果20克（去壳），食盐适量。 做 法： 将猪肚用食盐搓洗干净，与白果共煮汤食用（不加盐）。 药用价值： 治妇女白带。 备

菜 名： 银杏白菜 主 料： 银杏150克，小白菜10棵，红枣10粒，上汤300克，精盐5克，味精5克，胡椒粉0.2克，麻油3克，生油150克，生粉15克。 做