银芽鸡丝－国内菜系

菜 名：

银芽鸡丝

主 料：

鸡脯肉1块，绿豆芽半斤，辣椒1支。

配 料：

调味料：盐、味精、麻油各少许。腌料：酒1大匙，盐少许，水6大匙，太白粉1大匙。

做 法：

1、鸡脯肉切细丝，放入腌料充分拌匀，腌10分钟。

2、绿豆芽摘去头尾做成银芽，辣椒切细丝。

3、起油锅，用6大匙油高温快炒鸡肉丝至变白取出，余油炒香辣椒，加入银芽爆炒片刻，再放入鸡肉丝及调味料炒匀即可。

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