银芽炒鲜奶－国内菜系

菜 名： 银芽炒鲜奶 主 料： 银芽4两（约160克），鲜奶1杯，蛋白4只，金华火腿蓉1汤匙，姜丝1汤匙。 配 料： 调味料：盐1/4茶匙，胡椒粉少许，生粉1茶匙

菜 名： 银耳鲜奶 主 料： 银耳1/2两（约20克），鲜奶2杯，糖2汤匙，蛋1只。 做 法： 1、银耳用冷水浸软，切去底部硬块，再用清水洗净。2、放入煲内，加清

主料：螃蟹500克 辅料：鸡蛋清100克,牛奶100克,糯米粉100克 调料：淀粉(玉米)5克,盐3克,花生油50克 做法： 1. 将蟹洗净上笼蒸15分钟，冷后拆肉； 2. 将蛋白打匀； 3. 糯

牛奶550克，糖250克，低筋粉200克，蛋清5只，巧克力粉适量。 1.牛奶加糖加粉拌匀，加入打发好的蛋清。 2.将面糊浇入烤盘成圆形状，进电烤箱在180℃炉温下烘烤约15分钟。 3

材料： 主料：公鸡1000克 辅料：人参15克 调料：辣椒（红，尖，干）10克，大葱50克，姜5克，大蒜（白皮）3克，胡椒粉1克，盐3克，白砂糖3克，酱油3克，香油

材料： 主料：猪肋条肉（五花肉）250克，糯米100克 辅料：鸡蛋100克，面包屑35克，花生仁（炸）25克，生菜（团叶）30克，红豆沙35克，淀粉（蚕豆）30克

原 料：花蟹和紫蟹、干辣椒、姜、蒜。 大料、花椒、料酒、酱油、醋、盐。 操 作： 1、因为螃蟹都是活的，我不敢杀，所以先放蒸锅蒸5分钟。 2、姜一小块，

材料： 主料：青鱼200克 辅料：香菇（鲜）75克，鸡蛋50克 调料：姜15克，大蒜（白皮）8克，大葱8克，酱油15克，盐10克，料酒8克，味精5克，胡椒粉5克，淀

材料： 主料：猪肉（肥瘦）250克，火腿100克，荸荠100克 辅料：鸡蛋100克 调料：味精1克，椒盐8克，植物油75克 锅烧肉的特色： 此菜色金