葱爆羊肉片(图)－国内菜系

菜品名称：葱爆羊肉 菜品分类：清真菜 制作原料：羊肉、鸡蛋1个、大葱、精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉。 制作方法：将羊肉批成1.2厘米厚的片，两面交叉打花刀（深度各为肉

葱爆羊肉丁 【特点】 羊肉滑嫩，鲜香不膻，汪油包汁，食后回味无穷。 【原料】 羊肉500克。 鸡蛋1个（重约50克）、大葱：100克。精盐20克、酱油10克、绍酒1

【原料】 主料：猪瘦嫩肉300克。 配料：葱白300克。 调料：鸡蛋清半个，干淀粉5克，湿淀粉5克，胡椒粉0.5克，绍酒10克，白糖5克，酱油20克，味精2.5克，鸡汤2

【原料】 猪肉200克，葱白50克，素油75克，麻油、面酱、味精、香醋、酱油、花椒面、白糖、姜丝适量。 【制作过程】 1、将净肉切片，用面酱和少许熟油拌好。葱白切

原料：海参 调料：大葱料酒 生姜 蒜 酱油 白糖 做法： 1.把超市里买回的海参在水里彻底冲洗干净； 2.放在冰水里再泡一会，直到变软，因为先前是冷冻着的，

碧绿白炒羊肉丝 原料：羊脊肉、竹荪、菜胆、枸杞、精盐、料酒、芝麻、冰糖、味精、陈皮、柿醋。 制法：１．羊肉切丝码味。竹荪发透、菜胆插入枸杞子，然后再套上竹荪，掸水爆炒入味。２．羊肉

原 料：羊肉（瘦）200克。 鸡蛋250克。 淀粉（玉米）50克 料酒10克 味精2克 花椒粉1克 香油15克 花生油70克 大葱10克 姜10克 盐3克 小麦面粉10克

原 料：羊里脊2500克。 鸡蛋200克 小麦面粉75克 羊排500克。 料酒10克 酱油15克 胡椒粉1克 味精2克 大葱10克 姜10克 香油10克 花生油100克。