豆豉鲮鱼煎豆腐(图)－国内菜系
豆豉鲮鱼煎豆腐
原料：
豆豉鲮鱼罐头半盒、豆腐300克、葱姜蒜各适量、生抽1小勺、蚝油1小勺、水淀粉1小勺。
具体做法：
1、将豆豉鲮鱼从罐头中取出撕成小条，放入碗中备用，里面的豆豉也倒出来一半放入鲮鱼碗中备用；
2、酱豆腐切成2.5厘米见方、1厘米厚的小方块；
3、姜切片、蒜切片、葱切花备用；
4、锅烧热放少许油将豆腐放入煎成两面金黄，盛出；
5、将锅烧热放少许食用油，然后放葱姜蒜爆出香味；
6、放入豆豉鲮鱼和豆豉炒出香味，然后放小半碗将鲮鱼煮软；
7、放入豆腐和生抽蚝油炒均匀，然后淋少许水淀粉即可。
