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01.糖醋小肉(图)－国内菜系
糖醋小肉 原 料：梅肉或夹心肉1斤（逆纹切块2-3cm见方，如果做糖醋排条，则切直径1、5cm,4cm长）、猪肉腌汁Brining（或自己喜欢的腌料，比如料酒，葱姜等）、面粉适量、2个蛋清（轻微打散）、醋适量、红葱头...查看完整版>>糖醋小肉(图)－国内菜系02.糖醋玉卷－国内菜系
主料：芋头：半个，馄饨皮：15张青椒：半个，凤梨（罐头）:1片红萝卜：1小块味素：少许，盐：少许白醋：少许，蕃茄酱：1大匙糖：少许，太白粉水：1大匙 做法： A、先将芋头去皮洗净蒸熟，捣碎后加少许...查看完整版>>糖醋玉卷－国内菜系03.糖醋熘黄鱼－国内菜系
菜谱口味：酸甜味 制作工艺：醋溜 一、准备材料 主料：小黄鱼 300克 辅料：豌豆 20克 竹笋 20克 香菇（鲜） 20克 调料：白酒 5克 番茄沙司 30克 白砂糖 20克 盐 5克 味精 5克 淀粉（豌豆） 5...查看完整版>>糖醋熘黄鱼－国内菜系04.糖醋黄瓜卷（图）－国内菜系
主料：黄瓜200克辅料：辣椒(红,尖)30克调料：姜5克,香油5克,白砂糖10克,盐5克,醋20克做法：1.小黄瓜洗净，切成长段，用3克盐略腌软后，洗去盐水，增加小黄瓜的脆度。2.辣椒去籽切成长丝；姜去皮切丝待用。3.每段...查看完整版>>糖醋黄瓜卷（图）－国内菜系05.糖醋棒子鱼－国内菜系
主料 大猴子鱼1条（约1500克）。 配料 水发海参50克，油滑虾仁25克，熟青豆25克，水发玉兰片25克，葱姜蒜米共5克。 调料 白糖150克，醋50克，酱油20克，精盐1克，水淀粉25克，料酒10克，面粉250克（约...查看完整版>>糖醋棒子鱼－国内菜系06.糖醋鸭(图)－国内菜系
糖醋鸭 原 料：光鸭一只（1500克）或鸭腿。 生姜50克、盐3克、糖50克、料酒20克、酱油10克、醋60克、食用油少许。 操 作： 1、将光鸭内外洗净后斩成1.5寸见方的鸭块备用。 2、生姜切片备用。 ...查看完整版>>糖醋鸭(图)－国内菜系07.糖醋海肠花－国内菜系
制作材料：主料：海肠600克辅料：辣椒(红、尖)70克,辣椒(青、尖)80克,木耳(水发),50克,调料：白醋10克,醋5克,白砂糖10克,芥末油5克,酱油10克做法：1.海肠洗去黏液，去掉内脏洗净，切4厘米长的梳背花刀，用70℃热...查看完整版>>糖醋海肠花－国内菜系08.糖醋熘豆腐丸子－国内菜系
原 料：豆腐1块、洋葱、青、红椒角各少许、鸡蛋1个、面粉适量。 油1000克（约耗75克）、白糖、番茄酱、醋、绍酒各1大匙、酱油、香油各1/2大匙、精盐、味精各1/4小勺、葱、姜末少许、淀粉适量。 特 色...查看完整版>>糖醋熘豆腐丸子－国内菜系09.糖醋瓦块鱼－国内菜系
配料：鱼中段肉200克，鸡蛋1个，葱、姜末15克，番茄酱15克，精制盐1克，米醋50克，白糖50克，水淀粉30克，干淀粉30克，绍酒15克，熟清油500克（耗100克左右）特色：色泽红亮，口味酸甜，外脆内嫩。...查看完整版>>糖醋瓦块鱼－国内菜系10.糖醋小萝卜－国内菜系
配料：小红萝卜300克，盐1汤匙，白糖3汤匙味精，醋2汤匙，香油、味精适量。特色：味道酸甜，脆嫩可口操作：1、将小红萝卜的须根、顶尖切除，清洗干净，沥干水待用。2、用刀将萝卜拍碎，切成块，放在...查看完整版>>糖醋小萝卜－国内菜系

 

 

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