蛋煎吉祥贝(图)－国内菜系

蛋煎吉祥贝

原 料：吉祥贝（北极贝裙边）、鸡蛋、小葱、枸杞子、葱姜末、面粉。

盐、鸡精、料酒。

特 色：用最家常的美味，过最朴实快乐的年。

操 作：

1、裙边沥干水分，加入葱姜末拌均匀。

2、鸡蛋打散，加入裙边、盐、鸡精，搅拌均匀，再加入枸杞子和少许面粉，搅拌均匀。

3、煎锅烧热加油，放入搅拌好的鸡蛋液，用中火煎制两面。等待蛋液基本凝固的时候，用筷子将鸡蛋自然划散成小块，继续煎到金黄色。

4、出锅的时候撒上小葱，淋上料酒，即可。