咖喱鱼丸(图)－国内菜系

【特点】 九子红、白、黄相同，软嫩滑爽，味道鲜美，尤其适宜老年人和婴幼儿食用。 【原料】 鸡阿150克、鱼肉150克。 番茄酱30克、鸡蛋清25克、鸡蛋黄25克、冬笋20克

·原 料： 鸡720克。 甘薯20克。 椰子水80克 咖喱5克 大葱10克 姜5克 味精2克 白砂糖2克 盐3克。 ·操 作：

菜 名： 咖喱鲜鱿 主 料： 急冻鱿鱼须2只分量，洋葱1/2个，红椒1只，干葱头3个，咖喱粉1汤匙，椰汁1/3杯，油1汤匙。 配 料： 调味料：盐2茶匙，糖1/2

菜 名： 咖喱豆腐 主 料： 实豆腐2块，洋葱1/2个，番茄2个，葱1棵，蒜蓉1茶匙，咖喱粉2茶匙。 配 料： 调味料：生抽1/2茶匙，盐1/4茶匙，糖2汤匙，水

【菜名】 凤梨咖喱鸡 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 鲜咸甜适口,有浓郁的咖喱的香味 【原料】 菠萝1个，青椒、红椒各1只，嫩鸡1/2只，洋葱1/4个，干葱2粒，咖喱粉1汤匙，椰汁1

材料：白色鱼肉10两 蘑菇片少许 洋葱1个 青豆仁2大匙 太白粉1/2杯 调味料：糖、咖喱粉各1大匙 番茄酱3大匙 水6大匙 盐1/2小匙 太白粉1小匙 酒、盐、胡椒粉各少许 作 法 ：（1）

菜 名： 镶虾米鱼丸 主 料： 鱼泥料8两。 配 料： 草菇、虾米各0.5两。 做 法： 把鱼泥料捏成圆粒状（丸），虾米切畔，镶在鱼丸表面，蒸熟。再和制好草菇及

菜 名： 镶香菇鱼丸 主 料： 鱼泥料8两。 配 料： 香菇、虾米各0.5两。（香菇选圆形和直径2公分为宜） 做 法： 用鱼泥料捏成圆粒状（丸），把鱼丸镶在香菇