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01.三色鸡鱼丸－国内菜系
【特点】 九子红、白、黄相同，软嫩滑爽，味道鲜美，尤其适宜老年人和婴幼儿食用。 【原料】 鸡阿150克、鱼肉150克。 番茄酱30克、鸡蛋清25克、鸡蛋黄25克、冬笋20克、菠菜心10克。精盐5克、湿淀粉50克...查看完整版>>三色鸡鱼丸－国内菜系02.薯仔咖喱鸡煲－国内菜系
·原 料： 鸡720克。 甘薯20克。 椰子水80克 咖喱5克 大葱10克 姜5克 味精2克 白砂糖2克 盐3克。 ·操 作： 1.光鸡洗净，斩件，加味捞过； 2.薯仔（甘薯）去皮，切角件，用盐水...查看完整版>>薯仔咖喱鸡煲－国内菜系03.咖喱鲜鱿－国内菜系
菜 名：咖喱鲜鱿主 料：急冻鱿鱼须2只分量，洋葱1/2个，红椒1只，干葱头3个，咖喱粉1汤匙，椰汁1/3杯，油1汤匙。配 料：调味料：盐2茶匙，糖1/2茶匙。做 法：1、鱿鱼须解冻，放入滚水氽水，取出抹干...查看完整版>>咖喱鲜鱿－国内菜系04.咖喱豆腐－国内菜系
菜 名：咖喱豆腐主 料：实豆腐2块，洋葱1/2个，番茄2个，葱1棵，蒜蓉1茶匙，咖喱粉2茶匙。配 料：调味料：生抽1/2茶匙，盐1/4茶匙，糖2汤匙，水1杯。芡汁料：生粉1茶匙，水2汤匙。做 法：1、豆腐去水...查看完整版>>咖喱豆腐－国内菜系05.凤梨咖喱鸡－国内菜系
【菜名】 凤梨咖喱鸡 【所属菜系】 浙江菜 【特点】 鲜咸甜适口,有浓郁的咖喱的香味 【原料】 菠萝1个，青椒、红椒各1只，嫩鸡1/2只，洋葱1/4个，干葱2粒，咖喱粉1汤匙，椰汁1/2杯。腌料：生抽1汤匙，酒1/2汤...查看完整版>>凤梨咖喱鸡－国内菜系06.咖喱鱼片－国内菜系
材料：白色鱼肉10两 蘑菇片少许 洋葱1个 青豆仁2大匙 太白粉1/2杯调味料：糖、咖喱粉各1大匙 番茄酱3大匙 水6大匙 盐1/2小匙 太白粉1小匙 酒、盐、胡椒粉各少许作 法 ：（1）鱼肉切片，以少许酒、盐、胡椒粉腌10分钟...查看完整版>>咖喱鱼片－国内菜系07.咖喱鱼丸(图)－国内菜系
咖喱鱼丸 原 料：鱼丸（鱼豆腐）、洋葱、咖喱块、椰浆、水（高汤）、蒜。 操 作： 1、锅烧热放油，油热后放洋葱和蒜沫翻炒。 2、再放入鱼丸和鱼豆腐翻炒一会。 3、加入适量的水（或高汤），大...查看完整版>>咖喱鱼丸(图)－国内菜系08.镶虾米鱼丸－国内菜系
菜 名：镶虾米鱼丸主 料：鱼泥料8两。配 料：草菇、虾米各0.5两。做 法：把鱼泥料捏成圆粒状（丸），虾米切畔，镶在鱼丸表面，蒸熟。再和制好草菇及盐合煮即成。特 点：清新可口...查看完整版>>镶虾米鱼丸－国内菜系09.镶香菇鱼丸－国内菜系
菜 名：镶香菇鱼丸主 料：鱼泥料8两。配 料：香菇、虾米各0.5两。（香菇选圆形和直径2公分为宜）做 法：用鱼泥料捏成圆粒状（丸），把鱼丸镶在香菇下面，扣碗和清煮都行。起菜时加菜芽、虾米和味精。...查看完整版>>镶香菇鱼丸－国内菜系10.手工鲅鱼丸(图)－国内菜系
手工鲅鱼丸 原 料：新鲜鲅鱼一条、白胡椒粉适量、白酒、白醋、食盐、淀粉液、蛋清四个、葱末、姜末。 操 作： 1、新鲜鲅鱼一条（放入冰箱冷藏室冷却四小时左右）取出后切去头尾去内脏，从背鳍附近下刀...查看完整版>>手工鲅鱼丸(图)－国内菜系

 

 

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