虾滑萝卜汤(图)－国内菜系

虾滑萝卜汤

主料：活虾400g、萝卜200g、鸡蛋1个

配料：芹菜、淀粉

调料：鸡精、盐

做法：

1、做虾滑。活虾去头、剥壳、去沙线。剁烂，加一个蛋清、淀粉、鸡精和适量的水，按顺时针方向搅拌10分钟，虾滑就做好了（如下图）。

2、萝卜切成丝。锅里放少许的油，放入萝卜丝稍炒，加高汤、加盐煮开。

3、将虾滑一小勺、一小勺的滑入汤中煮2分钟，加入芹菜即可起锅。

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