炖盅当归鸭(图)－国内菜系
炖盅当归鸭
材料：水鸭350克
辅料：当归1.5克 莲子 枸杞 干枣 葱姜片各适量
调味：福建老酒 盐 鸡精
做法：
1、锅内倒入冷水，将斩好的鸭肉放入，加入葱节和姜皮（切姜片时候留下的，同样去腥，也不浪费）烧开，去污水洗净
2、将除葱以外所有辅料洗净和焯烫过的鸭肉一同放在炖盅内（我没有大的炖盅，所有用盆代替了，蒸的时候要加个盖）加入没过材料的水、少许福建老酒
3、电压力锅底部放适量水，摆上蒸架，将鸭肉炖盅摆上，盖上压力锅盖子，按蹄筋键即可
4、取出，撒上盐和鸡精就可以了
