腰果炒花枝(图)－国内菜系

原 料：基围虾300克，腰果200克，芝麻20克。 植物油1000克（实耗50克）,精盐5克，味精4克，白糖2克，鸡精3克，整干椒10克，香油4克。 特 色：虾外酥内嫩

原料：哈密瓜、鲜墨鱼、青椒、红椒、香葱、姜 调料：盐、味精、色拉油 做法： 1、将哈密瓜肉挖成球形，鲜墨鱼洗净、切成大片，青、红椒去籽、洗净、切成块，香葱切段，姜切片，待用。 2、

花枝 2隻 米酒 1大匙 薑片 2片 可樂滷汁 1鍋 1.燒熱1鍋水，放入花枝、米酒、薑片，將花枝汆燙去腥後，取出沖冷水至涼備用。 2.將可樂滷汁燒開，

花枝 1條 麵粉 1/2杯 鹽、糖 各1/3小匙 酒、香油 各1小匙 胡椒粉 1/2小匙 1.花枝洗淨後切塊，加入醃料拌勻備用。 2.熱油鍋至190～20

脆梅 10顆 花枝 300公克 小黃瓜 2條 辣椒 2支 大蒜 3粒 梅醋 1大匙 鹽 1小匙 香油 1大匙 糖 1大匙 1. 小黃瓜洗淨，用刀拍碎再切成4

菜 名： 干炸花枝卷 主 料： 豆腐衣6张，目鱼茸400克。 配 料： 盐、味精、生粉、鸡蛋、油各适量。 做 法： 1、取豆腐衣1张，涂上鸡蛋清，将目鱼茸加盐和

菜 名： 琥珀花枝饼 主 料： 核桃肉2两（约80克），墨鱼1只重约15两（约600克），饼干8块，蛋1只。 配 料： 调味料：生粉1汤匙，盐1/2茶匙，蛋白少许