辣酱什锦拌(图)－国内菜系

辣酱什锦拌

原 料：甜豆荚100克、紫甘蓝100克、口蘑100克、干木耳5克、大蒜2瓣。

特 色：改良版经典客家菜。

操 作：

1、干木耳用用温水泡发，去根蒂并撕成小朵；甜豆荚去筋洗净；口蘑洗净切片；紫甘蓝切片洗净；大蒜去皮捣成泥。

2、口蘑、甜豆荚、紫甘蓝分别过水焯烫熟备用。

3、将捣好的蒜泥淋热花椒油，再依次调入盐、海鲜酱油、蚝油、李锦记涮涮特辣酱、鸡精、香油拌匀，制成调味汁。

4、将焯好的各种蔬菜混合，倒入调味汁搅拌均匀即可。

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