素炒芝麻叶(图)－国内菜系

原 料：芦荟鲜叶、食油、葱、姜末、盐、胡椒、粉味精或小辣椒。 操 作： 1、将芦荟鲜叶清洗干净，去刺去皮，切成块状或丝状，用清水浸泡一会儿，然后沥干。 2、炒锅上

配料： 嫩茭白500克，泡红辣椒3只，葱花、盐、胡椒粉、淀粉、鸡粉各适量。 特色： 鲜咸适宜,清淡爽口. 操作： 1、将茭白削去外皮，切去老跟，

菜谱名称 素炒腐球 所属菜系 粤菜 所属类型 特色粤菜 基本特点 此菜虽是素菜，全无肉食，但却是一款老少咸宜的菜式，颜色悦目，营养丰富，您尝过后

【菜名】 芝麻球 【所属菜系】 粤菜 【特点】 色泽金黄,香甜适口 【原料】 糯米粉700克，粳米粉300克，白糖200克，油150克，熟芝麻适量。 【制作过程】

配料： 桂鱼（１只，约１.２５斤）、白芝麻（二两）、 配料：盐（３／４茶匙）、姜汁、酒（各两茶匙）、葱段（一棵）、粉浆料：生粉（两茶匙）、鸡蛋白（两只） 特

【菜名】 芝麻肉丝 【所属菜系】 川菜 【特点】 酥香滋润，鲜香带甜。 【原料】 猪瘦肉500克、熟芝麻25克。 姜、葱各10克、盐4克，料酒10克、菜油500克、

【菜名】 炸芝麻里脊 【所属菜系】 鲁菜 【特点】 色泽金黄，外焦里嫩，香鲜可口，猪里脊肉鲜嫩。 【原料】 猪里脊肉400克。 鸡蛋一个（重约50克）、