甜瓜羊羹－西餐菜谱

羊羹是日本人品茶时候常备？的甜点之一。据说羊羹起源于中国，最早的羊羹是用羊肉来熬制的羹，冷却成冻以佐餐。其后随禅宗传至日本，由于僧人不食肉，于是便用红豆与面粉或者葛粉混合后蒸制，故羊羹在日

（红豆）500公克水、5公克洋菜、（抹茶）500公克水、5公克洋菜、（红豆沙）红豆沙300公克、红豆粒、（白豆沙）300公克、抹茶粉10公克 制作： 1、将水加红豆沙加洋菜

洋菜粉 1大匙(約12公克) 糖 1/2杯 水 3杯 香草粉 1/2小匙 無油去皮豆沙 1斤 熱水 1杯 (1)容器擦乾，將糖與洋菜粉放入拌勻，再加入3杯水煮開。香

抹茶粉 3公克 无油白豆沙 300公克 透明羊羹粉 15公克 麦芽糖 150公克 水 1200公克 制作： 1.先将抹茶粉与白豆沙一起拌揉至均匀光滑。 2.将透明羊羹粉、麦芽糖与水一

材料： 1／2杯红豆沙、1／2杯绿豆沙、15克琼脂（以水浸约1小时）、3／4杯糖、3汤匙明胶粉（用4汤匙水浸至软）。 制作方法： 琼脂内不要加水，取一半分量加入红

配料：栗子250克，红豆1000克，白糖1000克，洋菜40克。 制法：栗子去壳，放入锅中煮熟。红豆煮烂，去皮过筛，用纱布滤干，制成豆沙。把水烧沸，放洋菜煮烂，放白糖，煮开后滤渣，与豆沙一起煮，同