葱爆羊肉怎么做？

炒出的羊肉总是嚼不动 问题补充：我家有很多羊里脊，有人说是切肉的问题，羊肉应该怎么切？ 呵呵，可能是你“刀功”的问题。 切牛羊肉有一句顺口溜儿——“横切牛羊竖切鸡”就是说切牛羊肉的时候要横着肉

葱爆羊肉原料：羊肉片200克，葱（拇指粗细）2根，姜丝1小勺，蒜末1小勺。辅料：酱油1大勺，醋1小勺，盐、白糖、味精各适量。做法：准备：葱切斜片（炒散后就成斜的葱圈了）。快炒：1.烧热3大勺油，转大火

6葱爆羊肉 制作原料：羊肉、鸡蛋1个、大葱、精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉。 制作方法：将羊肉批成1.2厘米厚的片，两面交叉打花刀（深度各为肉厚的1／3），切成1工厘米的长条，再切成方丁，放入碗内加

葱爆羊肉 所需材料： 羊肉 ... 350公克 油 ... 3汤匙 蒜 ... 1汤匙(切碎) 芫荽 ... 1棵(切好)a 料太白粉 ... 1茶匙辣椒粉 ... 1茶匙酱油 ... 1汤匙油 ..

葱爆羊肉 制作原料：羊肉、鸡蛋1个、大葱、精盐、酱油、绍酒、味精、湿淀粉。 制作方法：将羊肉批成1.2厘米厚的片，两面交叉打花刀（深度各为肉厚的1／3），切成1工厘米的长条，再切成方丁，放入碗内加精

主料：猪肠头、嫩豆花,郫县豆瓣、泡辣椒、花椒、盐、酱油、味精、姜、蒜末、香葱、食用油、大葱、料酒、水豆粉 特色：红白相间的豆花菜，肥肠鲜香厚重，质感香醇，豆花滑嫩，辣而不燥，开胃爽口 制作方法：１、肥

葱爆海参 汤勺坐在旺火上，放入猪油（五钱），烧到八成熟时，下入白糖炒呈金黄色，下入葱末、姜末、清汤（三两），酱油和海参，放入料酒（三钱）、姜汁、精盐。对好口，烧开，移微火火靠两三分钟，再上旺火调入糖

原 料】 鲜鲤鱼７００克，净羊肉２００克 香菇５０克，冬笋３０克，黄瓜２０克 红辣椒１５克，精盐、酱油各１０克，料酒２５克，醋、糖各２０克 【制作过程】 将洗净鲤鱼整鱼剔骨后加调料

煮羊肉 将一只萝卜钻些孔，入锅与羊肉同煮；也可在锅中放几粒绿豆，都可除去腥膻味。 将羊肉用清水白煮，吃时加蒜及稀辣椒少许（辣椒油或者辣椒面和水搅拌成的稀糊），膻气也可减少。 将羊肉洗净切好，放入

（１） 用净水冲洗一次，去掉表面浮土，再用净布擦干。（２） 放在室内慢慢化冻。可反复翻动羊肉位置，缩短化冻时间。但千万不能用热水泡，更不要用火烤。（３） 待肉化至似冻不冻时，挑选适于制作不同菜肴的部位