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01.四川毛血旺的正宗做法是怎样的？
四川毛血旺配料:鸭胸肉，猪心，猪肚，火腿肠，香菇，海白菜，黄豆芽，大葱，泡辣椒，干辣椒，牛油，香油，花椒，味精，鸡料操作:1)将鸭血旺切成一字条形；2)将鸡胸肉，猪肚，猪心火腿肠切成片；3)将香菇切成片，海白...查看完整版>>四川毛血旺的正宗做法是怎样的？02.想知道正宗四川酸辣汤的做法？
酸辣汤的制作原料 豆腐30克，熟鸡肉（或火腿）、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克，鸡蛋1个，淀粉25克，葱花3克，酱油10克，猪油30克，味精、胡椒粉各1克，香醋6克，精盐5克，鸡汤750克。酸辣汤烹饪方法 ...查看完整版>>想知道正宗四川酸辣汤的做法？03.正宗四川蔴辬豆腐怎樣做??????
主要用料：豆腐一块，肉末（正宗做法是用牛肉）约一两，豆瓣一大匙，豆豉一匙，辣椒粉一大匙（可依个人喜好增减），花椒粉一咖啡匙，蒜苗一棵，酱油两大匙，红油三大匙，味精适 量，淀粉一大匙。 做法：豆腐切约一厘...查看完整版>>正宗四川蔴辬豆腐怎樣做??????04.[求助]四川的正宗糊辣鱼的做法..
“糊辣鱼”的制作方法：原料：草鱼1条（重约500克），绿豆芽、芹菜各100克，蒜苗50克。调料：香菜20克，干辣椒50克，豆瓣酱25克，花椒10克，姜米、蒜米各25克，料酒10克，盐3克，味精、鸡精各5克，胡椒粉2克，酱油10...查看完整版>>[求助]四川的正宗糊辣鱼的做法..05.请问一下正宗的四川重庆鸳鸯火锅的做法
鸳鸯火锅 此火锅融毛肚火锅同清汤火锅为一体，只需一炉，双味同锅，南北皆宜，故名鸳鸯火锅。锅中间隔用铜片焊定，呈太极图形。清汤、红汤调制方法依旧，略有变化。清鲜醇浓，麻辣味厚，二者相配，相得益彰。此火锅于...查看完整版>>请问一下正宗的四川重庆鸳鸯火锅的做法06.求正宗四川水煮肉做法！?
水煮肉的做法 1.将牛肉(最好是用牛里脊肉或者牛腰柳肉，我用的是前腿肉)切成5厘米长、3厘米宽的薄片（一元硬币厚薄），装入碗中，加酱油、白胡椒，用水豆粉拌匀。 2、生菜、芹菜择洗干净，改刀。 3、锅内加一点油下菜...查看完整版>>求正宗四川水煮肉做法！?07.最正宗的韩国咖喱饭的做法?
我现在就在韩国,为了你这个问题我咨询了很多当地人,他们告诉我咖哩饭是印度传过来的,没有韩国咖哩饭一说,我也帮你查阅了一些烹饪书籍,找到了这边咖哩饭的做法:原料:牛肉200G,土豆2个,洋葱1个,胡罗卜半只,豌豆少许,咖...查看完整版>>最正宗的韩国咖喱饭的做法?08.谁能告诉我正宗四川麻婆豆腐的作..
煮麻婆豆腐主要的是有3味要做到，第一是要辣，第二是要麻，第三是要酥。如果做到这三点的话就会做出正宗的四川麻婆豆腐了。还要注意的是豆腐不要太嫩，也不要太老，只要稍微偏向于老一点。切的时候要注意豆腐的大小要...查看完整版>>谁能告诉我正宗四川麻婆豆腐的作..09.正宗的四川红油怎么做？
用料：干海椒面（粉）；菜油或食用油做法：根据你的需要将干海椒面（粉）盛入能耐高温的容器里。炒锅上灶，锅内加入菜油，烧辣90度以上将热油立即倒入盛干海椒面（粉）的容器里。让海椒面（粉）充分被热油烫香。此时...查看完整版>>正宗的四川红油怎么做？10.正宗的四川水煮鱼怎么做?
〖正宗川菜〗水煮鱼的做法 原料：罗非鱼、鲶鱼、草鱼、白鲢、花链均可（最好别用鲤鱼）数条。配料：豆芽（或自己喜欢的蔬菜）干红辣椒 1两 姜 1两郫县豆瓣 2两 花椒 少许大蒜 1两 胡椒粉 少许料酒 少许 味精 少许胡椒...查看完整版>>正宗的四川水煮鱼怎么做?

 

 

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