水煮鱼怎么做？

烹调类别：煮 菜系：川菜 食材类别：鱼 味道：麻辣 适宜季节：春 做法： 1、将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，

酥脆金黄蒜茸基围虾 原料：基围虾、大蒜、蛋黄、黄油、食用油制法：1、基围虾洗净把背部剪开，去肠泥。大蒜切末。2、用热油把虾炸至外壳酥脆，颜色泛金黄。3、锅中放少量油把蒜茸炒香，然后放入一块黄油，等黄油

水煮肉片是川菜中的名角，乍一听还以为是清淡的食物，等端上来才让不能吃辣的食客们叫苦不迭，大跌眼镜。菜是用一个大碗端上的，碗面上一层厚厚的油辣椒粉和花椒粉，看着已经流口水了。吃的时候先搅拌调料，然后捞起

草鱼1条（1000克左右） 辅料 鸡蛋1个，色拉油1000－1500克，汤1250克，精盐5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，姜片3克，蒜瓣7克，葱节8克，花椒、干辣椒适量。 制作过程

1，宰鱼、放置1小时； 2，锅中放入调料和佐料：生姜、花椒、八角、大葱、大蒜、桂皮、朝天椒、野山椒等，用油煎40秒； 3，放入3/5水，西红柿，青椒，加热至沸水； 4，放入鱼、酱油、黄酒，至鱼8成熟；

把买来的肉洗好,切成片,用调味剂腌好,放在水里煮,直到肉熟了,就可以吃了!! 四川水煮肉 准备原料:牛肉(或猪肉） 青蒜两根 青菜 辣椒和花椒。 加工原料—青菜切段、青蒜切马耳形 肉切片，

水煮鱼的做法。 主料 草鱼1条（1000克左右） 辅料 鸡蛋1个，色拉油1000－1500克，汤1250克，精盐5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，姜片3克，蒜瓣7克，葱节8克，花椒、干辣椒适量

原料准备： 鲤鱼、花椒面、花椒、辣椒面、辣椒（剪成约2厘米的小段）、糖、盐、味精、豆芽、色拉油（最好不用花生油）、料酒 器具准备： 刀（快刀）、锅（铁锅）、盆（深盆） 开做： 1、

水煮牛肉 材料： 牛肉150克、葱和蒜50克、干辣椒6克、花椒1克、盐2克、调水淀粉20克、豆瓣酱20克、酱油15克、香油10克、精炼油25克、姜5克、料酒20克、高汤适量。 作法： 1.牛