各地方的菜系特点是什么？

食在广州，广州是有很多吃的，广州人什么都敢吃。但是，就比较喜欢吃海鲜类的，什么个煮法都有，多为炒、水煮。甜品也很喜欢，绿豆沙、红豆沙之类。

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广东菜简称粤菜，是中国著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支 地方菜又有各自不同的特色。 广州菜是粤菜的主要组成部分，以味美色鲜、菜式 丰盛而赢得“食在广州”的美誉。广州

特点：味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。名菜：油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼。

广东菜简称粤菜，是中国著名八大菜系之一。由广州、潮州、东江客家菜三种地方菜构成。而三支 地方菜又有各自不同的特色。 广州菜是粤菜的主要组成部分，以味美色鲜、菜式 丰盛而赢得“食在广

山东菜系流派:由济南和胶东两部分地方风味组成特点:味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。名菜:油爆大哈、红烧海螺、糖酥鲤鱼四川菜系流派:有成都、重庆两个流派。特点:以味多、味广、味厚、

山东菜系 流派:由济南和胶东两部分地方风味组成 特点:味浓厚、嗜葱蒜，尤以烹制海鲜，汤菜和各种动物内脏为长。 名菜:油爆大虾、红烧海螺、糖酥鲤鱼 四川菜系 流派:有成都、重庆两个流派。 特点:以

川派盆景，以成都为中心，代表四川省的盆景艺术风格。川派的树桩盆景以丰富多彩的规则式传统蟠扎技艺见长，名目繁多，具一定的格律，主干和侧枝自幼按不同格式弯曲，注重立体空间的构图，干形的格式有掉拐、方拐、对

苏菜以南京、扬州、苏州风味为主体，包括镇江、淮安、无锡、太湖船菜和徐州菜在内。