如何用腊排骨做菜？

腊排骨炖湖藕 原料： 主料：腊排骨250克。 配料；湖藕1000克。 调料：猪油10克，盐适量，味精10克，胡椒粉少许，葱花10克，食用碱少许，姜块15克，葱结25克。 制法： 1.将腊排骨斩

蛇豆又名豆角黄瓜，为双子叶植物药葫芦科。 药用功效：清热生津，去湿热，杀虫。 用法：内服：煎汤3-9克。 食用方法：嫩果可凉拌，也可炒食，红烧或做汤。 参考资料：|| 蛇豆也称蛇瓜，是葫芦科栝

据了解，炒菜放盐，关键还是看所用的油。具体讲： 用豆油、菜油做菜，应炒过菜后放盐，以减少蔬菜中维生素的损失。 用花生油做菜先放盐炸锅。由于花生油极易被黄曲霉菌污染，从而含有一定量的黄曲

在制作苦瓜之前先用汽水浸泡10～15分钟，最好是苹果味道的醒目汽水，捞出来凉拌或清炒即可 将苦瓜切好后，洒上少量盐拌匀渍一会儿，然后将汁水滤掉，再进行烹制，即可减轻苦味，凡带有苦涩味的蔬菜，无可用此法

仙人掌当然能做菜吃，而且在北京也算是有名的了。如：仙人掌炒虾仁、仙人掌饺子、仙人掌酿豆腐、仙人掌炒肚丝、仙人掌泡菜、仙人掌沙拉、仙人掌奶昔等。但我们家中种植的普通品种仙人掌食用性待考，最好不要轻易尝试

如果做菜用的食油是豆油、菜子油等，为了减少蔬菜中的维生素及其它营养物质在烹调的损失，一般应等热煸炒过蔬菜以后再放盐。 如果用花生油炒菜，由于花生容易生黄曲霉素B1，在榨花生油时，虽经多种方法处理以除

如果做菜用的食油是豆油、菜子油等，为了减少蔬菜中的维生素及其它营养物质在烹调的损失，一般应等热煸炒过蔬菜以后再放盐。如果用花生油炒菜，由于花生容易被黄曲霉素B1，在榨花生油时，虽经多种方法处理以除去这

铁观音煎生蠔 主材料 铁观音2克 生蠔300克 配料 洋葱1个 调味料 盐1/2茶匙 酒1/2茶匙 白胡椒粉些小 盐2/3茶匙 糖1/2茶匙 马铃薯粉100克 鲜奶油1茶匙 高汤2碗 淀粉1

西瓜酪【原料】：带皮红瓤西瓜1000克，金糕15克、白糖100克、桂花少许， 水淀粉2.5克，红色食色素水1滴。 【制法】:1.将炒锅内放入清水500克，加入白糖桂花上火化开烧沸 后，撇去浮沫，滴入1

菜谱一般分三个部分，即原料、做法及心得。如何按照菜谱做出适合自家口味的菜肴呢？下面介绍我的一些体会： 关于原料 原料名称：原料的名称很难统一，通常因地域的不同而有不同的叫法，比如苦瓜，有时会被叫作