涮羊肉调料如何做？

芝麻酱用生抽和醋调成糊状，加料酒、盐、酱豆腐汁、韭菜花、卤虾油、辣椒油、香油、葱末、香菜末调成。

油炒菜时当油温高达200℃以上，会产生一种叫做“丙烯醛”的有害气体。它是油烟的主要成分，还会使油产生大量极易致癌的过氧化物。因此，炒菜还是用八成热的油较好。 特别提示：油脂能降低某些抗生素的

1.洗干净. 2.用好的羊肉. 3.汤里放少许盐.

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偶以前吃涮羊肉时，为了鲜嫩，用筷子夹住肉片不放，每次吃好都要拉肚子，后来发觉肉片被筷子夹住的地方很可能没有煮熟，如果恰好这是带有病菌的肉，很可能会感染病。最基本的就是把牛、羊肉煮熟、煮透后食用，少吃没

到超市买好羊肉片.芝麻酱.韭菜花酱.酱豆腐.（即红块腐乳）最好都是北京的. 调料用芝麻酱.加腐乳及一些汤.韭菜花适量.少许盐.味精.香油.米醋.（建议不放水，光用醋）搅拌成糊状. 锅底.适量水.放葱段

北京的东来顺.

在北京，提起“涮羊肉”，几乎尽人皆知。因为这道佳肴吃法简便、味道鲜美，所以深受欢迎。 涮羊肉传说起源于元代。当年元世祖忽必烈统帅大军南下远征。一日，人困马乏饥肠辘辘，他猛想起家乡的菜肴——清炖羊肉，

涮羊肉起源的三种传说 忽必烈、拔都、康熙、谁发明了涮羊肉？ 忽必烈临阵起急涮羊肉 流行最广的说法，涮羊肉的起源与元世祖忽必烈有关。 相传，当年忽必烈统帅大军南下。一日，人困马乏饥肠辘辘，猛想

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