土豆生芽有什么毒?

土豆生芽时会在芽窝周围产生一种名叫“龙葵素”的神经毒素，它会抑制呼吸中枢，中毒轻者表现为口唇发绀、呼吸困难，口咽部有灼热感、恶心、呕吐、腹痛及腹泻等。严重的中毒儿童可有四肢抽搐和呼吸麻痹。中毒后应立即

防中风：土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，在人体延缓衰老过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖，有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量；其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病。与其他富含钾

减肥的人们都希望有既能保证营养，又不会饿肚子的减肥方法，土豆完全可以满足您的这些需要，以下给出土豆减肥的特点：首先，吃土豆你不必担心脂肪过剩，因为它只含有0.1%的脂肪；是所有充饥食物望尘莫及的。每天

1.做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质。去了皮的土豆如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失； 2.土豆要用文火煮烧，才能均

土豆蒸熟，压成土豆泥，加入白糖拌匀备用，山楂糕切成一厘米见方的小块，将土豆泥压成饼，将山楂糕包在里面，团成像汤园一样的丸子，沾上蛋液，下油锅炸到外皮成熟，出锅，撒上白糖即可。作成土豆饼里面夹些蔬菜放点

专家发现: 每天多吃土豆可以减少脂肪的摄入，使用多余的脂肪渐渐的代谢掉。在人们的印象里，黄豆的优质蛋白是首屈一指的。其实，土豆的蛋白质无论营养价值还是保健功能都比黄豆更胜一筹。就是人体需要的营养素。如

土豆性平,有和胃、调中、健脾、益气之功效;能改善肠胃功能,对 胃溃疡、十二脂肠溃疡、慢性胆囊炎、痔疮引起的便秘均有一定的疗效。

防中风：土豆中含有丰富的B族维生素和优质纤维素，在人体延缓衰老过程中有重要作用。土豆富含的膳食纤维、蔗糖，有助于防治消化道癌症和控制血液中胆固醇的含量；其中的黏体蛋白质，能预防心血管疾病。与其他富含钾

土豆的营养价值及药理作用 一、营养丰富 土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所

■营养丰富 土豆中的蛋白质比大豆还好，最接近动物蛋白。土豆还含丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不可比的。土豆还是富含钾、锌、铁的食物。所含的钾可预防脑血管破裂。它所含的蛋白质和维生素C，均为苹