炒菜何时放盐好？

要知道，在炒菜时，菜内部受热，就会很快炒熟。如果放盐过早或先放盐而后放菜，由于菜的外渗透压增高，菜内的水分就会很快地渗出来。 这样，菜不但熟得慢，而且出汤很多，炒出的菜没有鲜嫩的味道，很不好吃。因此

要知道，在炒菜时，菜内部受热，就会很快炒熟。如果放盐过早或先放盐而后放菜，由于菜的外渗透压增高，菜内的水分就会很快地渗出来。 这样，菜不但熟得慢，而且出汤很多，炒出的菜没有鲜嫩的味道，很不好吃。因此

快吵好的时候，放盐比较好，因为容易让盐味进入菜里. 菜快熟时放盐好. 快出锅时放，因为高温会使盐里的碘产生变化，对身体没益处。 我认为是炒熟要盛上时放,

边炒菜边放盐是健康误区 -------------------------------------------------------------------------------- ht

炒菜时大约到八成熟时再放盐较好 菜炒熟了，因为先放盐会使菜中的营养破坏，并且流出水来，使菜不新鲜。

炒菜时如放盐过早或先放盐后放菜，由于菜的外渗透压增高，菜内的水分会很快渗出。这样菜不但熟得慢，而且出汤多，炒出的菜无鲜嫩味。所以，炒菜不宜先放盐。 但用花生油炒菜不宜后放盐，因为花生容易被黄

炒熟的时候放最好.因为我们的精盐中含有碘元素,加热会立即升华. 在菜出锅前 也就是基本炒好了再放 营养不会流失

盐是一把双刃剑，你的身体没它不行，可吃错了也不行！什么菜要烹制完了才加盐？什么菜要刚做时就放盐？还有些是吃的时候才放盐……这里就详细的告诉你，每种菜烹制的时候放盐的最佳时机！ 1. 烹制快结束时放盐的

1、放盐分加热前、加热中、加热后三种情况；加热前用于腌制入味，加热中用于定味，加热后用于补味。作用各有不同，应菜而异。 2、菜肴加热中加盐，一般临出锅前加盐为好；做汤一定在最后加盐。 参考资料：||

炒菜时如放盐过早或先放盐后放菜，由于菜的外渗透压增高，菜内的水分会很快渗出。这样菜不但熟得慢，而且出汤多，炒出的菜无鲜嫩味。所以，炒菜不宜先放盐。 但用花生油炒菜不宜后放盐，因为花生容易被黄霉菌污染