蔬菜不宜用微波炉烹调?

实验证明：以大白菜、黄瓜、绿豆芽、洋葱为原料，分别采用急火快炒一分钟、蒸煮七分钟和微波炉（高功率）烹煮二分钟三种不同方法烹调，结果表现：使用微波炉烹调蔬菜时，其中维生素C的损失均较大，特别是黄瓜、绿豆芽、洋葱的损失是在百分之五十以上。因此，烹调蔬菜还是用铁锅急火快炒为好。

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